Rendang daging spesial

Berawal dari kehabisan ide buat menghabiskan daging sapi sisa qurban yang ada di freezer.. Akhirnya dapet ide buat rendang yang rasanya ga kalah yummy sama versi aslinya..😘 selamat mencoba

Lebih banyak

Rendang daging spesial

Sa Insaa @cook_6795363

Klaten

Berawal dari kehabisan ide buat menghabiskan daging sapi sisa qurban yang ada di freezer.. Akhirnya dapet ide buat rendang yang rasanya ga kalah yummy sama versi aslinya..😘 selamat mencoba

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging sapi (potong dadu 3-5cm)
1/2 butirkelapa tua (ambil santannya) santan kental saja
1/2 onsgula merah/gula jawa
2 bijiasam jawa
5 sdmminyak (untuk menumis)
2 lbrdaun kunyit (saya tidak pakai karena susah di cari)
Bumbu:
10 bhcabai merah besar (rebus sebentar)
2 siungbawang putih
4 siungbawang merah
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
1 ruas jarilengkuas (memarkan)
5 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
2 btgserai (memarkan)
1 irispala (sepucuk sendok teh)
2 butirmiri
2 bhcengkih
1 bhpeka / bunga lawang (utuh /tidak di uleg)
secukupnyajinten
Secukupnyaadhas
Secukupnyabiji klabet
Secukupnyakayu manis
1 bhkapulaga
Secukupnyagaram
1 literair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci daging dan Potong daging sapi ukuran dadu
2

Haluskan bumbu lalu tumis sampai harum masukkan daun jeruk, serai, salam, daun kunyit dan lengkuas, tumis dengan api kecil hingga bumbu matang, masukkan santan dan air lalu aduk terus sampai mendidih agar santan tidak pecah..tambahkan garam, asam jawa dan gula jawa
3

Masukkan daging sapi dan tutup/ungkep sampai air berkurang setengahnya.. Setelah itu masak dengan api kecil-sedang agar daging matang dengan sempurna..
4

Note: tumis bumbu sampai matang agar rasanya enak walaupun tanpa MSG (jika bumbu sudah mulai kecoklatan dan pisah dari minyak tandanya sudah matang) =>jangan sering mengaduk selama proses ungkep agar daging tidak alot / matang dengan sempurna..