Soto Ayam Bumbu Koya

Angie Mapanta
Angie Mapanta @angiemapanta
Sijunjung, Sumatera Barat

Ada kepuasan tersendiri ya kalau liat suami makanne lahap 😂

Soto Ayam Bumbu Koya

13 orang berencana membuat resep ini

Ada kepuasan tersendiri ya kalau liat suami makanne lahap 😂

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgayam
  2. Toping:
  3. 3 batangSeledri iris
  4. 1 bhtomat iris kotak
  5. 10 bhbawang merah iris (goreng)
  6. 2 batangserai (geprek)
  7. 3 lembardaun jeruk, buang tulangnya, sobek2
  8. Bumbu koya:
  9. 2 siungbawang putih goreng kering
  10. 4 kepingkerupuk udang goreng
  11. (di blender hingga halus)
  12. Bumbu halus :
  13. 8 siungbawang merah
  14. 3 siungbawang putih
  15. 2 cmkunyit bakar
  16. 4 buahkemiri sangrai
  17. 1 cmjahe
  18. Bumbu rawit :
  19. 10 bhcabe keriting hijau
  20. 15 bhcabe rawit
  21. 2 buahbawang putih
  22. Lain lain
  23. Garam
  24. Soun
  25. Gula
  26. Merica
  27. blokKaldu
  28. 1.5 literair

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus ayam dengan 1.5 liter air dengan api kecil

  2. 2

    Sementara itu ditungku lain tumis bumbu halus hingga haruk

  3. 3

    Setelah mendidih buang lemak yang mengapung, masukkan bumbu halus, beri merica, garam,gula, daun jeruk, sereh, dan kaldu bubuk masak sampai minyak kaldu keluar

  4. 4

    Keluakan ayam, goreng sebentar, suir dagingnya, tulangnya masukkan lagi ke dalam kuah soto. Masak sebentar koreksi rasa

  5. 5

    Menyiapkan cabe rawit: Goreng bawang putih dan cabe hingga layu, kemudian haluskan dan beri garam dan air hangat

  6. 6

    Soto siap disajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Angie Mapanta
Angie Mapanta @angiemapanta
pada
Sijunjung, Sumatera Barat
Just an ordinary wife who like ordinary food with ordinary story~ (a.k.a : biasa aja) 😀
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa