Gulai Cumi Pedas

Name: Gulai Cumi Pedas
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g cumi (pilih yg ukuran besar); 2 buah tahu putih (direbus/kukus dulu); 1 butir telur; 1 buah jeruk nipis; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 5 buah cabe setan (sesuai selera); 1,5 cm kunyit; 3 butir kemiri; 2 lembar daun jeruk (dipotong-potong); 1 lembar daun salam; 1 helai sereh (digeprek); 1/2 sendok teh ketumbar; Laos (digeprek); Jahe (digeprek); 3 butir kapulaga; Kayu manis; Santan Kara / merk lain; Merica halus; Garam; Gula pasir; Gula jawa

Wuri Dianda'cooking @cook_wuriDian30

Semarang

Pengen makan cumi tp bosen sama yg digongso aja.. So buat alternatif bs dimasak gulai lho.. Dijamin cumi empuk, lembut dan rasa mantap 👍

Lebih banyak

Gulai Cumi Pedas

Wuri Dianda'cooking @cook_wuriDian30

Semarang

Pengen makan cumi tp bosen sama yg digongso aja.. So buat alternatif bs dimasak gulai lho.. Dijamin cumi empuk, lembut dan rasa mantap 👍

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 orang

500 gcumi (pilih yg ukuran besar)
2 buahtahu putih (direbus/kukus dulu)
1 butirtelur
1 buahjeruk nipis
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
5 buahcabe setan (sesuai selera)
1,5 cmkunyit
3 butirkemiri
2 lembardaun jeruk (dipotong-potong)
1 lembardaun salam
1 helaisereh (digeprek)
1/2 sendok tehketumbar
Laos (digeprek)
Jahe (digeprek)
3 butirkapulaga
Kayu manis
Santan Kara / merk lain
Merica halus
Garam
Gula pasir
Gula jawa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih cumi (buang plastik bagian badan dan bawah kepala). Beri perasan jeruk nipis dan /cuka, rendam minimal 15 menit
2

Haluskan tahu putih, tambahkan garam dan telur, masukkan ke dalam perut cumi2 semat menggunakan tusuk gigi (sekalian bagian kepala ikut disematkan jg)
3

Haluskan garam, ketumbar, bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit, kemiri.
4

Tumis bumbu halus, sampai wangi tambahkan daun jeruk, daun salam, sereh, jahe, laos, kapulaga, kayu manis, tambahkan air dan santan.
5

Masukkan merica bubuk, gula pasir, gula Jawa, koreksi rasa. Masukkan cumi, masak hingga matang.