Mangut Ikan Patin

Name: Mangut Ikan Patin
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan patin; 1 papan tempe /tahu (sesuai selera) potong kotak; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 ruas lengkuas; 1 sereh; 10 biji cabe rawit utuh; 3 siung bawang putih iris halus; 5 siung bawang merah iris halus; 2 cabe merah besar dan hijau potong serong; 2 buah tomat merah potong; Garam; Gula Merah; Bumbu Halus:; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 biji kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 5 cabe merah keriting; 1/2 cm kencur; 1/2 sdt ketumbar; secukupnya Santan kental

Santriyanti @cook_7998475

Semarang , Martapura

Berhubung ga ada ikan asap disini, ikan patin pun jadi...
Rasanya tetep mantap yang suka pedes yuuk merapat eksekusi

Lebih banyak

Mangut Ikan Patin

Santriyanti @cook_7998475

Semarang , Martapura

Berhubung ga ada ikan asap disini, ikan patin pun jadi...
Rasanya tetep mantap yang suka pedes yuuk merapat eksekusi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

1 ekorikan patin
1 papantempe /tahu (sesuai selera) potong kotak
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 ruaslengkuas
1sereh
10 bijicabe rawit utuh
3 siungbawang putih iris halus
5 siungbawang merah iris halus
2cabe merah besar dan hijau potong serong
2 buahtomat merah potong
Garam
Gula Merah
Bumbu Halus:
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 bijikemiri
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
5cabe merah keriting
1/2 cmkencur
1/2 sdtketumbar
secukupnyaSantan kental

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ikan patin,potong2 kemudian beri perasan air jeruk nipis. Diamkan bilas bersih
2

Goreng ikan sampai keemasan,sisihkan
3

Tumis bawang merah,putih smp harum, masukkan sereh,lengkuas,daun salam,daun jeruk sampai layu
4

Masukkan Bumbu Halus, tumis smp harum...tambahkan gula merah,garam dan sedikit air. Masak sampai mendidih
5

Masukkan tempe, ikan, tomat, cabe merah,cabe rawit. Masak smp bumbu meresap. Beri santan.Test rasa
6

Sajikan