Bebek/Ayam Madura
Pertama kali bikin sendiri masakan bebek, dan ternyata.....Berhasil!
Ngga amis, empuk, endes surendes...! Aku kurangin quantity cabe rawit sesuai seleraku yaaah....Silahkan ditambah kalo kurang pedes. Manteppp banget, pake nasi anget, lalapan selada-tomat-ketimun.
Bebek/Ayam Madura
Pertama kali bikin sendiri masakan bebek, dan ternyata.....Berhasil!
Ngga amis, empuk, endes surendes...! Aku kurangin quantity cabe rawit sesuai seleraku yaaah....Silahkan ditambah kalo kurang pedes. Manteppp banget, pake nasi anget, lalapan selada-tomat-ketimun.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bumbu. Blender bumbu halus, cuci bersih bumbu pelengkap.
- 2
Siapkan bebek/ayam yg sdh dipotong, didiamkan dlm kulkas dg perasan air jeruk nipis sekitar 20 mnt.
- 3
Masukkan bebek/ayam dalam wajan, tambahkan bumbu halus & bumbu pelengkap. Tuang air sekitar 250-300ml. Masak dg api sedang cenderung besar sampai berubah warna dan sesekali diaduk supaya bawahnya tidak hangus. Kecilkan api, tutup wajan dan masak lagi sekitar 45 menit. Cek tiap 15 menit, tambahkan air secukupnya tiap cek dan aduk2.
- 4
Sesudah 45 menit dan air menyusut, matikan kompor. Angkat potongan bebek/ayam, ketuk2kan supaya bumbu tidak menempel. Sisihkan.
- 5
Angkat bumbu pelengkap dari bumbu yg sdh kental. Buang daun2nya. Pindahkan ke mangkuk/bowl lain.
- 6
Goreng bebek/ayam dg minyak panas sedang sampai kecoklatan, angkat. Tiriskan & sisihkan.
- 7
Ambil secukupnya minyak sisa menggoreng, tumis bumbu ungkepan. Pake api sedang cenderung kecil aja, dan terus aduk supaya jangan hangus.
- 8
Masukkan bebek/ayam goreng ke bumbu tumisan. Aduk rata sebentar sampai agak meresap. Hidangkan hangat.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar