Bebek/Ayam Madura
Pertama kali bikin sendiri masakan bebek, dan ternyata.....Berhasil!
Ngga amis, empuk, endes surendes...! Aku kurangin quantity cabe rawit sesuai seleraku yaaah....Silahkan ditambah kalo kurang pedes. Manteppp banget, pake nasi anget, lalapan selada-tomat-ketimun.
Bebek/Ayam Madura
Pertama kali bikin sendiri masakan bebek, dan ternyata.....Berhasil!
Ngga amis, empuk, endes surendes...! Aku kurangin quantity cabe rawit sesuai seleraku yaaah....Silahkan ditambah kalo kurang pedes. Manteppp banget, pake nasi anget, lalapan selada-tomat-ketimun.
Cara Membuat
- 1
Siapkan semua bumbu. Blender bumbu halus, cuci bersih bumbu pelengkap.
- 2
Siapkan bebek/ayam yg sdh dipotong, didiamkan dlm kulkas dg perasan air jeruk nipis sekitar 20 mnt.
- 3
Masukkan bebek/ayam dalam wajan, tambahkan bumbu halus & bumbu pelengkap. Tuang air sekitar 250-300ml. Masak dg api sedang cenderung besar sampai berubah warna dan sesekali diaduk supaya bawahnya tidak hangus. Kecilkan api, tutup wajan dan masak lagi sekitar 45 menit. Cek tiap 15 menit, tambahkan air secukupnya tiap cek dan aduk2.
- 4
Sesudah 45 menit dan air menyusut, matikan kompor. Angkat potongan bebek/ayam, ketuk2kan supaya bumbu tidak menempel. Sisihkan.
- 5
Angkat bumbu pelengkap dari bumbu yg sdh kental. Buang daun2nya. Pindahkan ke mangkuk/bowl lain.
- 6
Goreng bebek/ayam dg minyak panas sedang sampai kecoklatan, angkat. Tiriskan & sisihkan.
- 7
Ambil secukupnya minyak sisa menggoreng, tumis bumbu ungkepan. Pake api sedang cenderung kecil aja, dan terus aduk supaya jangan hangus.
- 8
Masukkan bebek/ayam goreng ke bumbu tumisan. Aduk rata sebentar sampai agak meresap. Hidangkan hangat.
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Bebek/Ayam Madura Bebek/Ayam Madura
Bawaan hamil, kepinginnya mo makan menu yg satu ini hampir setiap hari. Menu favoritelah pokoknya
-
Nasi Bebek/Ayam Madura Nasi Bebek/Ayam Madura
Bismillah..Resep nasi bebek, tapi karena susah cari bebek di daerah sy, bebek diganti dgn ayam.16/04/20
-
Ayam / Bebek Putri Madura Ayam / Bebek Putri Madura
Ada 1 menu yg aku paling suka dari salah satu resto bebek goreng di Surabaya, yaitu menu Bebek Putri Madura.. rntah padahal cuma gini aja tapi sedepnya minta ampun.. apalagi sama tomat ijonya yg 🤤🤤🤤🤤 ga pedes kalau cabenya ga dikunyah 😆 tapi setelah mikir, eh sekarang makin mahal, dah gitu bebeknya makin kecil.. dan terinya makin punah 😆 akhirnya coba bikin sendiri deh..
-
Bebek Madura Bebek Madura
Ini puasa nya cuma sehari menu nya pilih pilih, gapapa sih biar semangat . Sekalian coba coba masak bebek ala ala madura yaaa mirip mirip lah 😆😆😆
-
Bebek Madura Bebek Madura
bebek madura ini yang versi basah ya mam. alias tidak digoreng, di ungkep lamaaaa sampai empuk dan bumbu meresap sekali. sampai keluar semua minyak lemak bebek 😁enak banget, apalagi dimakan dengan sambal korek atau sambal mangga muda#PejuangGoldenBatikApron
-
Bebek Madura Bebek Madura
Untuk takaran bumbu bisa dipakai sampai 2 kg bebek ya.. tapi karena saya lebih suka banyak bumbu, jadi saya pakai bebek nya 1,5kg
-
Bebek Madura Bebek Madura
Udah lama pngen coba masak bebek madura secara kl beli yg dkt kantor kecilllllll... Bgt daging nya 😁 gk cukup buat cacing² di perutJd wkt hr minggu ngajak paksu cr bebek pagi² ternyata di pasar dkt rumah nggk ada dan sampe jg deh di pasar yg jauh dr rmh ( rmh tangsel dapet di kebayoran jaksel ) hahahhaAduh ini bebek bner² empuk, enak deh pokoknya
-
Bebek Madura Bebek Madura
Akhir2 ini suami lagi suka bgt sama olahan daging bebek yg pedas2. Smpe nanya2 resep cara membuat bebek madura sama tante qu, dlu ci tante pernah diajari masak bebek sama temennya yg dari madura. Allhamdulillah suami suka sama rasanya..😊😉
-
Bebek Madura Bebek Madura
Bebek Madura ini salah satu menu favorit, udah kepengen banget ya akhirnya bikin deh walaupun harus menghabiskan Stok bumbu untuk mengolah 1 ekor bebek Tanpa kepala dan kaki.
-
-
-
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar