Rad Na (ราดหน้า)

Sekilas mirip sama i-fu mie ya .. tapi ini versi Thailand. Sewaktu saya di sana, ini jadi makanan fav kedua saya setelah pad-thai. Belajar bikin yuk 😊 yg asli pakai daging b2.. tp sah2 aja jika diganti dengan daging ayam fillet / sapi. Source : Pailin's kitchen

Lebih banyak

Rad Na (ราดหน้า)

Indah Mulia @indahmulia83

Kelapa gading

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

200 grdaging fillet
1 bungkusmie telur
250 grbaby kailan
Bumbu marinasi daging :
2 sdmkecap asin
2 sdmtep tapioka / sagu
2 sdmsaos tiram
1/4 sdtmerica bubuk
1/2 sdmminyak wijen
1 butirPUTIH telur
Bumbu untuk saus siraman :
2 butirbawang putih cincang halus
1 sdmtauco
400 mlkaldu ayam / kaldu daging lainnya
2 sdmkecap asin
2 sdmgula pasir
1/2 sdtmerica bubuk
1 sdtkaldu jamur
1 sdmtep sagu diencerkan dengan sedikit air putih
Pelengkap :
Cabe bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bumbu marinasi dengan daging. Simpan dalam kulkas min 3 jam / semalaman
2

Mie telur direbus sebentar. Tiriskan. Beri 3 sdm minyak gor, aduk rata (supaya ga lengket)
3

Goreng mie telur sampai kering & crunchy. Sisihkan. Saya 1 bks jadi 4 porsi mie
4

Buat saus siramannya :
5

Tumis bawang putih sampai harum, masukkan tauco, tumis sampai bw berubah warna jd golden brown.
6

Masukkan kaldu daging, kc asin, gula pasir,merica, kaldu jamur. Masak sampai mendidih.
7

Masukkan daging yg sudah dimarinasi ke dalam kuah mendidih. Masak sampai kuah kembali mendidih, lalu masukkan baby kailan.
8

Koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan air sagu, masak sampai mencapai kekentalan kuah yg diinginkan.
9

Letakkan mie kering di piring saji, tuang saus siraman. Hidangkan panas2 dengan bubuk cabai sebagai pelengkap jika ingim rasa pedas.