Soto Ayam ala Rumahan#Bandung_RecookNovaliaRika

Name: Soto Ayam ala Rumahan #Bandung_RecookNovaliaRika
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ayam; 1 ruas batang serai (geprek); 3 lbr daun salam; 6 lbr daun jeruk; 3 cm jahe (geprek); 3 cm lengkuas (geprek); 65 ml santan kental (kara); 1 sdt pala bubuk; Garam, gula, merica; Bumbu halus; 10 bawang merah; 8 bawang putih; 1 ruas kunyit bakar; 5 buah kemiri bakar; 2 buah cabe merah kriting; Pelengkap; 1 bks soun kaca; 1 buah tomat; 1 buah jeruk nipis; 1 batang daun bawang; 1 genggam tauge rebus

Syifauzia @arnsyifaf

Bandung

Resep aslinya dari mbak Nova, versi saya dimodifikasi sedikit dengan ditambah cabe kriting untuk bumbu halusnya. Selamat memasak 😊💙

Lebih banyak

Soto Ayam ala Rumahan#Bandung_RecookNovaliaRika

Syifauzia @arnsyifaf

Bandung

Resep aslinya dari mbak Nova, versi saya dimodifikasi sedikit dengan ditambah cabe kriting untuk bumbu halusnya. Selamat memasak 😊💙

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

500 grayam
1 ruasbatang serai (geprek)
3 lbrdaun salam
6 lbrdaun jeruk
3 cmjahe (geprek)
3 cmlengkuas (geprek)
65 mlsantan kental (kara)
1 sdtpala bubuk
Garam, gula, merica
Bumbu halus
10bawang merah
8bawang putih
1 ruaskunyit bakar
5 buahkemiri bakar
2 buahcabe merah kriting
Pelengkap
1 bkssoun kaca
1 buahtomat
1 buahjeruk nipis
1 batangdaun bawang
1 genggamtauge rebus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum.
2

Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun salam dan daun jeruk ke dalam bumbu tumisan.
3

Lalu masukkan ayam yg sudah dicuci ke dalam bumbu tumisan. Diamkan hingga berubah warna.
4

Setelah ayam berubah warna, masukkan air, garam dan gula ke dalam wajan. Rebus selama +- 20 menit hingga ayam empuk.
5

Masukkan santan dan merica. Aduk hingga tercampur rata, lalu koreksi rasa.
6

Sajikan di piring yg sudah diisi dengan bihun, tomat, irisan bawang daun, irisan jeruk nipis, suir ayam, dan tauge.
7

Selamat menikmati! 🍴🍲