Garang Asem Ikan

Mendung gelap banget sejak pagi. Pas dhuhur pun akhirnya hujan deras sampe malam. Untung saja siang2 ada aroma garang asem mengepul dari balik kukusan... 😂
Nasi 2 piring pun amblas karenanya...iya karena kamu...garang asem..😝😝

Lebih banyak

Garang Asem Ikan

Indrajied @Indrajied78

Jember-Nganjuk

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan kakap merah (850 gr)
(Potong 3 bagian, rendam dahulu di air garam)10-15 menit
Bumbu halus:
1jari, lengkuas
1 jarijahe
1-2 jarikunyit
Bersihkan dan iris sedang
secukupnyaKetumbar, kemiri
3-4 siungbawang putih
3-4 siungbawang merah
Bahan lain:
Santan
Garam
Daun salam
Daun jeruk
Serai (geprek)
Tomat hijau, merah di potong2
Belimbing wuluh di potong2
pete di potong2
Jika maupedas, tambahkan cabai besar dan rawit
Daun pisang 1 lembar panjang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bahan halus +daun salam, daun jeruk, serai, s.d berubah warna dr kuning terang menjadi kecoklatan.
2

Dalam wadah masukkan ikan, campur tumisan bumbu halus, aduk rata, tambahin tomat, belimbing wuluh, cabai / rawit, + santan 3-4 sdm, aduk rata..cicipi (bisa tambahkan garam)
3

Pindahkan ke wadah yg sdh dialasi daun pisang, masukkan ikan yg berbumbu td, lalu tutup dgn sisa daun pisang (kait dgn tusuk gigi).
4

Kukus kurang lebih 30-45 menit.
5

Angkat dan hidangkan.