Risotto Milanese

Name: Risotto Milanese
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Secangkir Teh Beras khusus Risotto (Carnaroli atau Arborio), alternatif nya Beras yang kualitas nya bagus; 400-500 ml Vegetable Blok; 50 gr Parutan Keju Parmesan untuk campuran; 1 Siung Bawang Bombay, cincang kasar; 1-2 sdm Butter untuk oseng; 30-40 gr Butter; 1-2 sdm Cooking Cream agar Risotto lebih creamy; 1 Sachet kecil Saffron (kalo nggak pakai juga nggak masalah, hanya warna Risotto tidak kuning tapi tetap enaak); Garam; Merica; Parsley atau Daun Kucai untuk hiasan

Niken Damayanti @1717CHID

Candidasa, Provinsi Bali, Indonesia

Menu santap malam.

Warna kuning nya dari bubuk Saffron atau Kuma-Kuma. Beli nya udah lama (beberapa bulan lalu) tapi baru sempet di masak :) sering nya bikin Risotto putih atau Porcini. Harum dari Saffron menggoda iman ha ha ha.. hasil nya creamy banget dari Butter, Cooking cream dan Parmesan.

Untuk Zucchini - Parmesan, silahkan lihat resep nya Bunda Ei-@ andrian-ei (baked Parmesan Zucchini) yaa...mak nyus lah pokok nya😋😋

Menu santap malam.

Untuk Zucchini - Parmesan, silahkan lihat resep nya Bunda Ei-@ andrian-ei (baked Parmesan Zucchini) yaa...mak nyus lah pokok nya😋😋

Lebih banyak

Risotto Milanese

Niken Damayanti @1717CHID

Candidasa, Provinsi Bali, Indonesia

Menu santap malam.

Untuk Zucchini - Parmesan, silahkan lihat resep nya Bunda Ei-@ andrian-ei (baked Parmesan Zucchini) yaa...mak nyus lah pokok nya😋😋

Menu santap malam.

Untuk Zucchini - Parmesan, silahkan lihat resep nya Bunda Ei-@ andrian-ei (baked Parmesan Zucchini) yaa...mak nyus lah pokok nya😋😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

SecangkirTeh Beras khusus Risotto (Carnaroli atau Arborio), alternatif nya Beras yang kualitas nya bagus
400-500 mlVegetable Blok
50 grParutan Keju Parmesan untuk campuran
1 SiungBawang Bombay, cincang kasar
1-2 sdmButter untuk oseng
30-40 grButter
1-2 sdmCooking Cream agar Risotto lebih creamy
1 Sachet kecilSaffron (kalo nggak pakai juga nggak masalah, hanya warna Risotto tidak kuning tapi tetap enaak)
Garam; Merica
Parsley atau Daun Kucai untuk hiasan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan-bahan nya.
2

Panaskan panci, lelehkan 1 - 2 sdm Butter kemudian oseng Bawang Bombay sampai harum.
3

Kecilkan api, masukkan beras kemudian aduk sampai rata dan beras agak mengkilap.
4

Tuangkan Cairan Vegetable Blok nya sedikit demi sedikit, sekali tuang langsung di aduk2 begitu juga dengan tuangan2 selanjutnya sampai cairan kaldu habis.Risotto ini harus sering di aduk agar bagian bawah nya tidak gosong. Kemudian masukkan SAFFRON nya, aduk lagi sampai semua warna Risotto terlihat kuning. Masak sampai konsistensi al dente atau sesuai selera asal jangan terlalu lunak ya..kalau konsistensi nya masih keras, tambahkan air kaldu nya sedikit2 dulu.
5

Taburkan Parutan Keju Parmesan ke dalam nya, aduk lagi.
6

Masukkan 30-40 Butter, aduk aduk lagi :) terakhir, tuang 1-2 sdm Cooking cream nya kemudian aduk dan bumbui dengan Merica, aduk lagi. Pindahkan dari kompor atau langsung di sajikan dengan lauk favorit :)
7

Sajikan Risotto Milanese selagi masih panas/hangat, taburi dengan Keju Parmesan. Hiasi dengan Parsley atau Daun Kucai. Selamat mencoba :)

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Niken Damayanti @1717CHID

pada 06 Januari 2018 22.21

Candidasa, Provinsi Bali, Indonesia

Kampung Lahir: Wonosobo tercinta - Jateng en wong Ndeso tulen👍 1976, hobby masak en baking, tukang minggat ke dunia alam/treking/hiking, BOSF-Save Orang Utan.Slogan Dapur : 1. Masak dengan ❤️2. Kualitas tapi BUKAN KuantitasSlogan Hidup : Kebebasan dan punya banyak WAKTU adalah sebuah kemewahan..

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Keju Kucai Parmesan Safron Bumbu Dasar Kuning Mentega Sayuran Beras Onion

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya