Lontong Sayur #pr_homemadestreetfood

Lagi pengen makan lontong sayur, niat banget karna sehari sebelum ny udah bikin lontong ny 😂 (resep lontong udh pernah di posting yaa). Ini lonsay versi ngirit, lontong ny homemade yang daun pisang ny ambil di kebun plus pepaya dan kacang panjang ny juga hasil panen di kebun 😂😂
Saya gak begitu suka kalo kuah sayur ny terlalu kental, suka ny yang sedikit encer, 😁
Kalo suka yang kuah kental bisa di tambah yaa jumlah santan ny.

Lebih banyak

Lontong Sayur #pr_homemadestreetfood

astri.anfield @astrianfield

Depok, Jawa Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Sayur pepaya muda:
300 grpepaya muda, potong tipis korek api
100 grTempe, potong korek api
7 lenjerkacang panjang, potong2
1 ruaslengkoas, memarkan
3 lembardaun salam
1 batangsereh, memarkan
65 mlsantan kara (1 bks kecil)
1,5 literair
Bumbu halus:
7 buahbawang merah
5 siungbawang putih
1 sdtketumbar butiran
1 ruaskunyit
3 buahcabai merah kriting (sesuai selera)
secukupnyaGula, garam
Minyak untuk menumis
Pelengkap:
Lontong
Sambal terasi goreng
Kerupuk
Bawang goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris tipis pepaya muda bentuk korek api, taburi 1sdm garam, aduk2. Diamkan ±15 menit. Cuci bersih. Tiriskan.
2

Haluskan bumbu halus, tumis hingga harum, tambahkan daun salam, lengkoas, sereh, aduk2. Tambahkan air, masak hingga mendidih.
3

Masukkan tempe, masak hingga bumbu meresap. Masukkan pepaya muda, aduk2. Masak hingga pepaya matang tapi jangan sampai lembek. Tambahkan gula, garam, cek rasa.
4

Kecilkan api, masukkan kacang panjang, lalu santan kara. Aduk2 sambil di timba2 agar santan tidak pecah.
5

Masak hingga mendidih. Cek rasa. Angkat.
6

Penyajian: tata di atas piring saji potongan lontong, siram dengan kuah sayur pepaya muda. Taburi bawang goreng, tambahkan sambal terasi goreng, dan kerupuk. Sajikan hangat.