Masak nasi dari 1 gelas beras, lalu dinginkan di kulkas (semalaman lebih baik).

Siapkan bahan isi: Buat telur orak-arik, sisihkan. Tumis lapcheong dengan sedikit minyak, sisihkan. Tumis maling hingga agak kering lalu sisihkan juga. Goreng kekian lalu potong2. Sisihkan semuanya jadi 1 tempat.

Panaskan minyak campur, tumis bumbu halus, lalu masukkan sayur. Setelah hampir layu, masukkan nasi dingin, aduk rata sebentar lalu masukkan kecap asin & saos tiram, serta bumbu2. Aduk cepat hingga semua bumbu merata dan cicipi hingga sesuai.

Masukkan semua bahan isi pelengkap nasi goreng (telur, kekian, lapcheong, maling) + daun bawang. Aduk merata. Jika bumbu & rasa sudah pas, dan nasi agak2 crispy di bagian yg nempel wajan, maka sdh selesai.

Tips: menggoreng nasi harus dengan tangan yang paling kuat, karena proses aduknya lumayan cepat agar nasi gak gosong & terlalu kering. Api sedang hingga besar.