Lele Goreng-Sambal Terasi

Name: Lele Goreng-Sambal Terasi
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg lele; 1 bh jeruk nipis; Bahan Sambal :; 150 gram cabe merah; 5 siung bawang merah; 2 bh tomat; 1 bh terasi (bakar); 1 sdm gula merah (stok lg habis, saya ganti gula pasir); 1/2 bh asam kesturi; Bumbu marinate :; 1 sdm bumbu kalburgi (bumbu kari); 4 siung bawang putih (giling halus); Secukupnya garam; Pelengkap :; Kentang goreng tepung; Ubi goreng tepung; Terong goreng tepung; Ketimun

Elvina Eenk @cook_5376509

Pariaman, Sumatera Barat

Udah sering bikin menu ini, namun yang baru kali ini dicoba adalah lele nya di marinate dengan bumbu kalburgi. Ternyata enaaak juga😋

Lebih banyak

Lele Goreng-Sambal Terasi

Elvina Eenk @cook_5376509

Pariaman, Sumatera Barat

Udah sering bikin menu ini, namun yang baru kali ini dicoba adalah lele nya di marinate dengan bumbu kalburgi. Ternyata enaaak juga😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 porsi

1/2 kglele
1 bhjeruk nipis
Bahan Sambal :
150 gramcabe merah
5 siungbawang merah
2 bhtomat
1 bhterasi (bakar)
1 sdmgula merah (stok lg habis, saya ganti gula pasir)
1/2 bhasam kesturi
Bumbu marinate :
1 sdmbumbu kalburgi (bumbu kari)
4 siungbawang putih (giling halus)
Secukupnyagaram
Pelengkap :
Kentang goreng tepung
Ubi goreng tepung
Terong goreng tepung
Ketimun

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan lele, beri perasan jeruk nipis+garam. Diamkan 10 menit
2

Cuci bersih lele hingga lendirnya hilang. Kemudian marinate dengan bumbu. Diamkan 15 menit.
3

Goreng lele dengan minyak panas.
4

Sambal terasi : kalo saya suka nya semua bahan utuh di goreng dulu sebentar, baru setelah itu di haluskan (pake cobek/blender). Kemudian sambal nya ditumis sebentar dengan sedikit minyak goreng. Koreksi rasa. Beri perasan asam kesturi.
5

Tambahkan pelengkap. Lele goreng-sambal terasi siap dihidangkan
6

Selamat mencoba