Mie Ayam Ceker anti Gagal

Aztried Sofyan
Aztried Sofyan @cook_12673078
Bagikan

Bahan-bahan

20 porsi
  1. 1 kgPaha Ayam
  2. 1/2 kgCeker ayam
  3. Mie ayam pangsit
  4. Bumbu halus :
  5. 7 siungBawang merah
  6. 5 siungBawang putih
  7. 1 ruas jariKunyit
  8. 1 ruas jariJahe
  9. 1 ruas jariLengkuas(Geprek)
  10. 5 btrkemiri
  11. 1/2 sdtlada
  12. 1/2 sdtketumbar
  13. 2 btngserai (Geprek)
  14. 5 lbrdaun jeruk
  15. 2 lbrdaun salam
  16. 2 SdmSaori saus tiram
  17. secukupnyaKecap manis
  18. secukupnyaGaram
  19. secukupnyaPenyedap rasa ayam
  20. Bahan untuk minyak :
  21. 5 siungBawang putih (cincang kasar)
  22. 5 siungBawang merah (cincang kasar)
  23. 5 lembarkulit ayam
  24. secukupnyaMinyak sayur
  25. Bahan pelengkap :
  26. secukupnyaCaisim
  27. Bawang goreng
  28. Daun bawang potong2
  29. Saos
  30. Sambal
  31. Krupuk pangsit
  32. Cara membuat Minyak mie ayam:
  33. Panaskan minyak Sayur
  34. Masukkan Kulit ayam & bawang cicang
  35. Biarkan hingga kulit jd kriuk lalu angkat
  36. Diamkan hingga dingin

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus paha ayam + ceker angkat lalu potong kecil2 (biarkan ceker ayam utuh)

  2. 2

    Air kaldu ayam jgn dibuang yah (nanti untuk merebus mie ayam sm sawi)

  3. 3

    Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, Lengkuas, sereh, kemuadian masukkan ayam & ceker aduk2, masukkan saori saos tiram tambahan air secukupnya

  4. 4

    Lalu tambahkan kecap manis secukupnya..masukkan garam dan penyedap Rasa ayam secukupnya

  5. 5

    Biarkan mendidih lalu angkat, airnya jgn smp menyusut yah..

  6. 6

    Untuk Penyajian : Siapkan mangkok yg sudah diisi minyak mie ayam..lalu rebus sebentar mie ayam dan sawi

  7. 7

    Angkat lalu beri toping ayam, ceker, daun bawang, soas, sambel & bawang goreng

  8. 8

    Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Aztried Sofyan
Aztried Sofyan @cook_12673078
pada

Komentar

Resep Serupa