Swedish Meatballs
Nama IKEA memang udah ga asing lagi ya. Tapi selain perabot dan pernak-pernik, cafetaria mereka punya beberapa menu yg enak. Swedish meatballs ini salah satunya, dan merupakan menu favorit banyak orang. Saya coba2 bikin, dan hasilnya lumayan loh. Nggak ori lah,KW 1 super.
Bagi yang bisa konsumsi non halal, komposisi daging babi : daging sapi = 1 : 1.
Jadi, 250gr ground beef & 250gr ground pork. Ada lemaknya dikit lebih bagus supaya lebih lembut&juicy.
Bagi yang tidak bisa, pakai ground beef aja semua, tapi usahakan yang ada lemaknya, supaya bola2 dagingnya nggak kering.
Swedish Meatballs
Nama IKEA memang udah ga asing lagi ya. Tapi selain perabot dan pernak-pernik, cafetaria mereka punya beberapa menu yg enak. Swedish meatballs ini salah satunya, dan merupakan menu favorit banyak orang. Saya coba2 bikin, dan hasilnya lumayan loh. Nggak ori lah,KW 1 super.
Bagi yang bisa konsumsi non halal, komposisi daging babi : daging sapi = 1 : 1.
Jadi, 250gr ground beef & 250gr ground pork. Ada lemaknya dikit lebih bagus supaya lebih lembut&juicy.
Bagi yang tidak bisa, pakai ground beef aja semua, tapi usahakan yang ada lemaknya, supaya bola2 dagingnya nggak kering.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dalam wadah stainless, campur seluruh bahan meatballs dan uleni sampai semuanya tercampur rata.
Pisah jadi 2,4,8, dan bentuk menjadi bola2 sesuai selera. Sisihkan. - 2
Panaskan 2 sdm olive oil di wajan teflon, goreng bola2 daging sampai matang dan berwarna kecoklatan. Angkat, letakkan diatas paper towel agar minyaknya terserap semua. Sisihkan.
- 3
Panaskan 4sdm unsalted butter diatas wajan skillet (jangan teflon) dengan api kecil. Tunggu sampai butter meleleh dan berbusa, sampai berwarna kecoklatan dan bukan kuning muda lagi.
- 4
Masukkan tepung dan aduk rata sampai halus dengan whisker.
- 5
Kemudian, sambil terus diaduk dengan whisker, masukkan kaldu pelan-pelan. Aduk terus sampai adonan halus dan tidak berbutir-butir.
- 6
Bumbui saus dengan blackpepper, garam, dan taburi dengan daun parsley cincang. Aduk sebentar kemudian angkat.
- 7
Letakkan meatballs diatas piring,siram dengan sausnya. Hidangkan hangat bersama mashed potato.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar