botok jamur tiram

Name: botok jamur tiram
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram jamur tiram (cuci bersih, rebus dg daun salam, peras, suwir); 2 lembar panjang daun pisang; bahan pelengkap :; secukupnya cambah ale, pete (iris tipis), daun salam, cabe hijau (potong serong); 1 kotak tahu/tempe kukus potong dadu (ditambahkan bila suka); bumbu halus :; 3-5 buah cabai merah (buang isi, cuci, potong serong); 5-10 buah cabai kecil (sesuai selera tingkat pedasnya ya); 1 sdt royco/masako (boleh di skip); 4 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1 sdt ketumbar; 1 ruas lengkuas (1-2cm); 1 ruas kencur (1cm); 1 ruas kunyit (1cm); 5 lbr daun jeruk; 1 sdt garam; 1 sdt gula

Shanty Anggraini @ShantyAnggraini27

Gresik, jawa timur

Kangen, bkin botok jamur ala bu umi (asisten RTnya bunda). Karena ktika bunda panen jamur tiram drumah, langsung diolah mjd botok, pepes, krawu utk bs djual bliau keliling perumahan. Mski bliau plg ke kampung halamannya krn sdh sepuh (#tua), tp masih meninggalkan resep rahasianya di dinding dapur rumah bunda. Nyontek yuk

Lebih banyak

botok jamur tiram

Shanty Anggraini @ShantyAnggraini27

Gresik, jawa timur

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

500 gramjamur tiram (cuci bersih, rebus dg daun salam, peras, suwir)
2 lembarpanjang daun pisang
bahan pelengkap :
secukupnyacambah ale, pete (iris tipis), daun salam, cabe hijau (potong serong)
1 kotaktahu/tempe kukus potong dadu (ditambahkan bila suka)
bumbu halus :
3-5 buahcabai merah (buang isi, cuci, potong serong)
5-10 buahcabai kecil (sesuai selera tingkat pedasnya ya)
1 sdtroyco/masako (boleh di skip)
4 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1 sdtketumbar
1 ruaslengkuas (1-2cm)
1 ruaskencur (1cm)
1 ruaskunyit (1cm)
5 lbrdaun jeruk
1 sdtgaram
1 sdtgula

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih jamur tiram, rebus dg daun salam hingga matang. Tiriskan, peras airnya, kemudian suwir2.
2

Haluskan bumbu halus, urap bersama jamur tiram hingga rata. Tambahkan bahan pelengkapnya.
3

Lap bersih daun pisang, potong sesuai kebutuhan botok. Isi daun pisang dg botok, sematkan lidi. Kukus kurleb 20-30 menit.