Hambagu (Japanese Burger Steak)
Burger and Steak lover? Yes, I am!! 😁
Karena itu pernah suatu kali "bercita²" pingin bikin patty sendiri yg g hanya daging aja isinya biar kayak burger langganan. Sekarang seneng deh bisa bikin hambagu.
First time, ketemu resep ini di halaman recook, setelah dibaca² ternyata resep dari mbak Izza (Han) ini sudah beberapa orang yang recook dan testimoninya memuaskan. Penasaran juga karena ternyata hambagu ini dari jepang, mostly masakan jepang itu unik dan empuk. Belum lagi isiannya komplit, ada protein hewani, karbohidrat, sampai mineral dan vitamin dari sayur, jadi udah all in one. Akhirnya eksekusi pas momen dimana anakku ogah makan (termasuk his comfort food pun ditolak 😣) karena grahamnya tumbuh, tekstur lembut hambagu ini akhirnya bisa bikin anakku makan lahap. Ibu mana yang g bahagia lihat anaknya makan lahap lagi setelah lihat anaknya dikasih ini itu g mau dimakan 💃.
Yang amazing lagi, adikku yang paling malas masak (cuma semangat bikin mie instan doang seumur², telur ceplok aja ntah pernah bikin atau engga 😂), sampai minta resep pingin buat sendiri katanya.
Sudah lama izin mbak Izza (Han) untuk reshare resep hambagu ini, dan untuk menyemarakan moment Festival Resep Asia ini akhirnya resep ini diposting. #FestivalResepAsia #Jepang #Sapi #CookpadCommunity
Hambagu (Japanese Burger Steak)
Burger and Steak lover? Yes, I am!! 😁
Karena itu pernah suatu kali "bercita²" pingin bikin patty sendiri yg g hanya daging aja isinya biar kayak burger langganan. Sekarang seneng deh bisa bikin hambagu.
First time, ketemu resep ini di halaman recook, setelah dibaca² ternyata resep dari mbak Izza (Han) ini sudah beberapa orang yang recook dan testimoninya memuaskan. Penasaran juga karena ternyata hambagu ini dari jepang, mostly masakan jepang itu unik dan empuk. Belum lagi isiannya komplit, ada protein hewani, karbohidrat, sampai mineral dan vitamin dari sayur, jadi udah all in one. Akhirnya eksekusi pas momen dimana anakku ogah makan (termasuk his comfort food pun ditolak 😣) karena grahamnya tumbuh, tekstur lembut hambagu ini akhirnya bisa bikin anakku makan lahap. Ibu mana yang g bahagia lihat anaknya makan lahap lagi setelah lihat anaknya dikasih ini itu g mau dimakan 💃.
Yang amazing lagi, adikku yang paling malas masak (cuma semangat bikin mie instan doang seumur², telur ceplok aja ntah pernah bikin atau engga 😂), sampai minta resep pingin buat sendiri katanya.
Sudah lama izin mbak Izza (Han) untuk reshare resep hambagu ini, dan untuk menyemarakan moment Festival Resep Asia ini akhirnya resep ini diposting. #FestivalResepAsia #Jepang #Sapi #CookpadCommunity
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tumis bawang bombay dengan butter hingga harum, tambahkan parutan wortel, aduk hingga matang.
- 2
Campurkan semua bahan patty dalam satu wadah, tambahkan tumisan bawang dan wortel yang bersuhu ruang.
- 3
Aduk rata bahan² tersebut dengan sumpit. Panggang sedikit adonan untuk cek rasa, bisa ditambah garam jika kurang asin.
- 4
Kemudian ambil segenggam (atau sesuai selera) adonan patty dan bentuk dengan cara di lemparkan dari kanan ke kiri secara berulang, atau ingin dibentuk seperti steak yang cenderung gepeng, sesuai selera ya. Diamkan 30 menit dalam chiller/freezer.
- 5
Panggang patty (menggunakan teflon bekas menumis bawang bombay sebelumnya) dengan 1 sdt butter hingga coklat, kemudian balik.
- 6
Saus Steak: tumis bawang bombay dengan butter hingga harum (menggunakan pan/teflon bekas panggang patty), campur semua bahan saus steak (kecuali maizena). Cek rasa. Jika sudah pas, masukkan patty yang sudah dipanggang dan siram² saus untuk beberapa saat (hingga saus terlihat meresep ke dalam patty). Terakhir tambahkan larutan maizena, aduk² hingga meletup². Matikan.
- 7
Terakhir, letakkan patty (hambagu) pada piring, lalu tambahkan kentang goreng/panggang, siram dengan saus steak.
- 8
Tekstur hambagu lembuuut dan cocok banget disantap dengan kentang.
- 9
Note: patty yang sudah dibentuk dapat disimpan dalam freezer (dalam wadah tertutup) dan dapat dipanggang sewaktu² jika dibutuhkan. Saya pernah simpan 3 hari dan rasanya masih enak.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar