Pho Bo (Vietnamese Beef and Rice Noodle Soup) 🇻🇳
#festivalresepasia ketiga saya ini mampir juga di #vietnam 🇻🇳 #dagingsapi #daging #sapi
Pertama kali saya coba kuliner Vietnam, justru waktu saya lagi di Jepang. Awalnya diajak teman-teman ke Pho Hanoi, restoran Vietnam yang paling dekat kampus, hasilnya malah bikin ketagihan😍 Ternyata makanan Vietnam enak-enak! Kalau lagi kangen kuliner Indonesia tapi malas ke restoran Indonesia yang terlalu jauh, saya pelariannya ke Pho Hanoi itu karena cita rasanya mirip masakan Indonesia, memang tetanggaan sih yaa😁 Favorit saya pho & banh xeo😍
Di sana saya juga punya sahabat dari Vietnam, kita sering masak bareng. Salah satunya ya dia bikin pho ini. Memang Vietnam identik dengan pho-nya yaa, cara bikinnya juga gampang 👍 Agak nyesel juga kenapa dulu saya ga nanya bumbunya apa, terlalu bahagia dimasakin, sayanya tinggal makan😆 Untungnya dapat resep otentik dari channel Quang Tran (https://youtu.be/9blKFdST8D0)🇻🇳🍜 Walaupun prosesnya agak lama, rasanya persis seperti yang dibikinkan teman saya & resto Vietnam itu.
Pokoknya bagi saya, pho ini so nostalgic bikin kangen 😂😭 Rasanya tipis, tapi justru itu yang bikin segar, tidak terlalu berasa rempah dan bumbu. Biasanya dimakan pakai garnish pakuchi alias daun ketumbar/coriander. Tapi karena saya ga suka daun itu, pakai seledri saja sudah cukup. Jangan lupa tambahan cabe, bawang bombay, dan perasan jeruk nipisnya, segerr bangett🎵
-
#hanaizu_daging #hanaizu_mie #hanaizu_event #hanaizu_international #cookpadcommunity_surabaya
Pho Bo (Vietnamese Beef and Rice Noodle Soup) 🇻🇳
#festivalresepasia ketiga saya ini mampir juga di #vietnam 🇻🇳 #dagingsapi #daging #sapi
Pertama kali saya coba kuliner Vietnam, justru waktu saya lagi di Jepang. Awalnya diajak teman-teman ke Pho Hanoi, restoran Vietnam yang paling dekat kampus, hasilnya malah bikin ketagihan😍 Ternyata makanan Vietnam enak-enak! Kalau lagi kangen kuliner Indonesia tapi malas ke restoran Indonesia yang terlalu jauh, saya pelariannya ke Pho Hanoi itu karena cita rasanya mirip masakan Indonesia, memang tetanggaan sih yaa😁 Favorit saya pho & banh xeo😍
Di sana saya juga punya sahabat dari Vietnam, kita sering masak bareng. Salah satunya ya dia bikin pho ini. Memang Vietnam identik dengan pho-nya yaa, cara bikinnya juga gampang 👍 Agak nyesel juga kenapa dulu saya ga nanya bumbunya apa, terlalu bahagia dimasakin, sayanya tinggal makan😆 Untungnya dapat resep otentik dari channel Quang Tran (https://youtu.be/9blKFdST8D0)🇻🇳🍜 Walaupun prosesnya agak lama, rasanya persis seperti yang dibikinkan teman saya & resto Vietnam itu.
Pokoknya bagi saya, pho ini so nostalgic bikin kangen 😂😭 Rasanya tipis, tapi justru itu yang bikin segar, tidak terlalu berasa rempah dan bumbu. Biasanya dimakan pakai garnish pakuchi alias daun ketumbar/coriander. Tapi karena saya ga suka daun itu, pakai seledri saja sudah cukup. Jangan lupa tambahan cabe, bawang bombay, dan perasan jeruk nipisnya, segerr bangett🎵
-
#hanaizu_daging #hanaizu_mie #hanaizu_event #hanaizu_international #cookpadcommunity_surabaya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus iga sekitar 20 menit. Tiriskan, buang airnya, cuci dr gumpalan2. Tujuannya agar nanti kuah sup bersih. 
- 2
Bakar sebentar bawang bombay, jahe, dan kembang pekak. Sisihkan.
- 3
Rebus iga bersama bumbu yang sudah dibakar dan bumbu2 lainnya dengan teknik simmer. (TIPS: minimal selama 2 jam. makin lama direbus, kuah sup makin sedap) 
- 4
Ambil iganya, saring kuahnya. Bumbu2nya sudah tidak dipakai lagi.
- 5
Rebus iga dan kuah sup yg sudah disaring di panci bersih. Tambahkan fish sauce/pengganti dan garam sesuai selera. Aduk, tes rasa. (TIPS: jika rasa sudah pas, lebihkan asinnya, karena waktu pho sudah masuk kuah, rasa asin akan berkurang. Sesuaikan saja.) 
- 6
Sambil menunggu kaldu di-simmer, siapkan tauge dan pho dg cara direndam air panas sampai setengah matang (tauge) dan lunak (pho). Lalu siram dengan air biasa, tiriskan. Untuk pho, beri sedikit minyak supaya tidak lengket. - 7
Tata pho di mangkok, tambahkan tauge dan irisan daging, siramkan kuah sup panas2 supaya daging matang, lalu beri potongan iga. Terakhir, tambahkan garnish seledri, bawang bombay, perasan jeruk nipis, dan cabe (jika suka). Done! 😄
- 8
(TIPS) Jika khawatir daging tidak bisa matang / tidak suka daging medium-cooked, rebus daging bersama kuah sup.
- 9
Terbayar sudah proses masak yang lama dengan semangkuk besar pho yang segarrrrr 😍😍😍
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar