Potong daging sesuai selera bisa potong dadu atau memanjang, setelah itu direbus sampai air menyusut dan daging agak lembut didiamkan selama 20 menit.

Sangrai kemiri dan kunyit, agar matang dan kuah sotonya tidak pahit menggunakan api kecil. Setelah itu, haluskan bumbu menggunakan blender, food processor atau di ulek manual.

Tumis bumbu halus dan tambahkan bumbu lainnya sampai matang dan mengeluarkan minyak.

Masukan daging sapi yang sudah agak lembut ke dalam tumisan bumbu.

Tambahkan air rebusan daging sapi sebagai kuah kaldu.

Masukan santan dan biarkan mendidih. (Jika terlalu kental dapat ditambah air)

Tambahkan garam dan gula seujung sdt (sebagai msg alami atau bisa juga pakai penyedap rasa).

Dicicipi dan biarkan sampai daging benar-benar empuk.

Hidangkan bersama irisan tomat dan daun bawang, taburan bawang goreng dan emping. Makan dengan nasi putih hangat dan tambahan sambel rawit.

Selamat mencoba bun!