Sate Padang (versi ayam)

Bundaindah_aura08
Bundaindah_aura08 @Bundaindah_aura08
Jambi

~07092018~ Resep dasar ny lihat d ig ny bunda @Devi irwantari, tp sy ganti daging sapi ny dg ayam, jd beda d cara pengolahan & masak ny y, sy masak dg cara sy aja yah. Tp tetap hasil ny enak poll

Sate Padang (versi ayam)

~07092018~ Resep dasar ny lihat d ig ny bunda @Devi irwantari, tp sy ganti daging sapi ny dg ayam, jd beda d cara pengolahan & masak ny y, sy masak dg cara sy aja yah. Tp tetap hasil ny enak poll

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grdaging ayam (sy bagian dada)
  2. 2 sdmtepung beras, larutkan dg 4 sdm air
  3. secukupnyabawang merah goreng buat taburan
  4. secukupnyagaram
  5. secukupnyaair
  6. Minyak utk menumis
  7. Bumbu cemplung :
  8. 2 btgserai, ambil putih ny, geprek
  9. 5 lbrdaun jeruk
  10. 1 lbrdaun kunyit, simpulkan
  11. 2 btrkapulaga
  12. 1 buahbunga lawang (pekak)
  13. 2 btrcengkeh
  14. 5 cmkayu manis
  15. Bumbu HALUS :
  16. 10 butirbawang merah
  17. 5 siungbawang putih
  18. 3cabe merah keriting
  19. 1 sdtketumbar, sangrai
  20. 1/3 sdtjinten, sangrai
  21. 1 sdtmerica butiran
  22. 1 ruas jarikunyit, bakar
  23. 1 ruas jarijahe
  24. 1 ruas jarilengkus
  25. 1/2 buahpala

Cara Membuat

  1. 1

    Potong daging ayam bentuk dadu (jgn trlalu kecil y). Rebus sebentar saja smpai berubah warna, angkat & buang air ny

  2. 2

    Panaskan minyak, tumis bumbu halus+serai, daun jeruk & daun kunyit hingga harum. Masukkan kapulaga, cengkeh, pekak & kayu manis, aduk rata. Tuang air agak banyak, krn nanti akan d jadikan kuah/saus ny y

  3. 3

    Setelah mndidih, masukkan daging ayam, beri garam & masak hingga ayam matang & bumbu meresap. Tes rasa & angkat

  4. 4

    Ambil daging ayam ny, tusuk dg tusuk sate. Bakar di atas pemanggang sambil sesekali d oles dg minyak ayam (boleh d ganti dg margarin). Sisihkan

  5. 5

    Buat kuah sate : saring kuah bekas memasak ayam td, masukkan larutan tepung beras, masak lg d atas api. Aduk hingga kuah mengental. Angkat

  6. 6

    Sajikan sate ayam bersama lontong, siram dg kuah sate & beri taburan bawang merah goreng

  7. 7

    Happy cooking & semoga bermanfaat 😊😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Bundaindah_aura08
Bundaindah_aura08 @Bundaindah_aura08
pada
Jambi
Seorang Ibu Rumah tangga biasa.yg ingin berbagi ilmu seputar perdapuran (semoga bermanfaat).Semua resep yg saya simpan disini buat kenangan untuk dua buah hati saya tercinta."Dapoer BIA" (BIA : Bundanya Indah & Adisya 😊)ig @bundaindah_aura08.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa