Gulai Cincang

Name: Gulai Cincang
Yield: 2-3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram daging yang berlemak; 100 ml santan Kara; 100 ml air; 5 sendok makan air untuk merendam asam jawa; 1 biji asam jawa; 2 sendok makan minyak untuk menumis; Bumbu Halus:; 2 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; 2 buah cabai merah besar; 2 buah cabai jablay; 1 butir kemiri; 1 butir bunga lawang; 1 butir kapulaga; 2 butir cengkeh; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1/2 sendok teh gula jawa; 1/2 sendok teh jintan bubuk; 1/2 sendok teh pala bubuk; 1/2 sendok teh ketumbar bubuk; 1/2 sendok teh kayumanis bubuk; 1 sendok teh merica bubuk; 1 sendok teh garam; 1 batang serai memarkan; 1 ruas lengkuas memarkan; 1 helai daun salam; 1 helai daun jeruk; Pelengkap:; Kerupuk kulit