Rendang Jengkol

Rendang Jengkol

Lena Young @LenaYoung

Rendang Jengkol

Lena Young @LenaYoung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Bagikan

Cetak

Bahan-bahan

+- 1 jam

1 kgJengkol (yang sudah direbus kemudian dimemarkan)
1/2 kgkulit sapi
6 siungbawang merah besar
4 siungbawang putih
20 bijicabe rawit
2 cmjahe
2 cmkunyit
2 sdtketumbar bubuk
2 sdtlada bubuk
1 sdtjinten bubuk
1/2 sdtkayu manis bubuk
3 bijibunga lawang
3 bijikapulaga
3 cmlengkuas (memarkan)
4 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
2 batangserai (memarkan)
50 grgula merah (1 blok kecil)
secukupnyagaram
kaldu ayam secukupnya (opsional)
1 litersantan encer
150 mlsantan kental

Tersimpan

Cara Membuat

+- 1 jam

1

Rebus jengkol yg sudah dimemarkan dan rendam +- 1 jam (kalau saya smp 1 malam)
2

Potong kulit sapi ukuran sesuai selera
3

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit dan jahe
4

Terahir masukkan santan kental masak kembali hingga menyusut, koreksi rasa
5

Masukkan kulit sapi dan jengkol, tambahkan santan encer dan masak hingga menyusut dan matang, baru tambahkan garam dan kaldu ayam

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Bagikan

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Lena Young @LenaYoung

pada 13 November 2018 02.24

Komentar

Kata kunci

Rendang Jariang Kunyit Gula Merah Kapulaga Ayam Sereh Daun Jeruk Cabe Rawit Ketumbar Kulit Sapi Santan Cinnamon Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Jahe