Tumis Tauge Udang

Name: Tumis Tauge Udang
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 Ons Tauge, buang akarnya cuci bersih; 2 Blok Tahu Putih, potong dadu, tabur garam, goreng sebentar +/- 3 menit sampai berubah warna; 2 Ons Udang Segar, cuci bersih, belah punggung; 4 bh Cabai Keriting Merah Iris Panjang; 3 bh Cabai Keriting Hijau Iris Panjang; 1/2 bh Tomat; 1/2 Siung Bawang Bombay Iris Kasar; 3 bh Bawang Merah; 3 bh Bawang Putih; 1 ruas Lengkuas Geprek; 1/2 ruas Jahe Geprek; 1 btg Serai; 2 bh Daun Salam; 4 bh Cabai Caplak, digiling kasar campur 1 siung bawang putih dan sedikit ebi; Secukupnya Garam & Gula; Secukupnya Kaldu Jamur Totole

Triansari Prahara @tiantrian

#terimakasihguru
#gurukuidolaku
#5resepterbaruku

Hai, ini sebenernya resep pertamaku di cookpad. Menu ini sederhana ada di rumah saya setiap waktu setiap saat. Dulu, waktu kecil akuselalu suka tahu, mama selalu tahu cara mengolah tahu jadi makanan apa saja. Dan ini adalah salah satu favoritku.

Beliau ga pernah ngajarin aku masak intens, karna baginya anak perempuan ga harus selalu di dapur. Tapi beliau selalu ngajarin aku bagaimana mengenal bumbu dan bahan makanan sederhana yang bisa disulap dengan banyak cita rasa. Setelah menikah gini, aku baru sadar memasak itu juga skill yang setiap ibu harus punya.

Beruntungnya aku, punya ibu yang selalu bisa di gugu dan ditiru, meskipun beliau udah 'pergi'. Semangat memasak setiap hari kupersembahkan untuk guru kehidupanku, Mama.

#terimakasihguru
#gurukuidolaku
#5resepterbaruku

Beruntungnya aku, punya ibu yang selalu bisa di gugu dan ditiru, meskipun beliau udah 'pergi'. Semangat memasak setiap hari kupersembahkan untuk guru kehidupanku, Mama.

Lebih banyak

Tumis Tauge Udang

Triansari Prahara @tiantrian

#terimakasihguru
#gurukuidolaku
#5resepterbaruku

Beruntungnya aku, punya ibu yang selalu bisa di gugu dan ditiru, meskipun beliau udah 'pergi'. Semangat memasak setiap hari kupersembahkan untuk guru kehidupanku, Mama.

#terimakasihguru
#gurukuidolaku
#5resepterbaruku

Beruntungnya aku, punya ibu yang selalu bisa di gugu dan ditiru, meskipun beliau udah 'pergi'. Semangat memasak setiap hari kupersembahkan untuk guru kehidupanku, Mama.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

6 porsi

1 OnsTauge, buang akarnya cuci bersih
2 BlokTahu Putih, potong dadu, tabur garam, goreng sebentar +/- 3 menit sampai berubah warna
2 OnsUdang Segar, cuci bersih, belah punggung
4 bhCabai Keriting Merah Iris Panjang
3 bhCabai Keriting Hijau Iris Panjang
1/2 bhTomat
1/2 SiungBawang Bombay Iris Kasar
3 bhBawang Merah
3 bhBawang Putih
1 ruasLengkuas Geprek
1/2 ruasJahe Geprek
1 btgSerai
2 bhDaun Salam
4 bhCabai Caplak, digiling kasar campur 1 siung bawang putih dan sedikit ebi
SecukupnyaGaram & Gula
SecukupnyaKaldu Jamur Totole

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai hijau, gilingan kasar cabai caplak, sampai layu.
2

Masukkan tauge aduk bersama bumbu tumis, kemudian masukkan udang hingga memerah.
3

Masukkan irisan bawang bombay, jahe, lengkuas, serai, daun salam, tomat, aduk sebentar kemudian tuang air secukupnya, tabur garam dan gula, dan kaldu jamur secukupnya. Koreksi rasa, tunggu hingga tauge sedikit layu dengan api kecil.
4

Sajikan dengan Bismillah :)