Dendeng char siu-lada hitam ala Singapore

Name: Dendeng char siu-lada hitam ala Singapore
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging babi giling (boleh ganti ayam) dgn lemak; 2 siung bawang putih (haluskan); 2 sdm char siu sauce (lee kum kee); 1 sdt angkak (rendam dgn 1sdm air panas, lalu haluskan); 1 sdm minyak wijen; 1 sdm kecap ikan; 1 sdt soy sauce (aku pake kikkoman); 3-4 sdm madu; 1 sdt lada hitam (crushed/kasar); 1/2 sdt ngoh hiang

Regina Ade Sandra @sithoel

Surabaya

Kebayang kan kalo dendeng singapore yang dijual di mall2.... mahal bingits 😥.... Mendingan coba bikin sendiri deh...ngintip cara bikin n resep sana sini+ modifikasi dikit....tengtenggg....jd deh dendeng ala' kyu ini 😍😋😊..krn sedikit lemak jdnya kurang mengkilap deh 😞

Lebih banyak

Dendeng char siu-lada hitam ala Singapore

Regina Ade Sandra @sithoel

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

3 porsi

250 gramdaging babi giling (boleh ganti ayam) dgn lemak
2 siungbawang putih (haluskan)
2 sdmchar siu sauce (lee kum kee)
1 sdtangkak (rendam dgn 1sdm air panas, lalu haluskan)
1 sdmminyak wijen
1 sdmkecap ikan
1 sdtsoy sauce (aku pake kikkoman)
3-4 sdmmadu
1 sdtlada hitam (crushed/kasar)
1/2 sdtngoh hiang

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Campur semua bahan (kali ini aku pake babi), bumbui dengan garam n lada.....test rasa dgn ambil sedikit lalu panggang di teflon.... refisi sampai pas asin-manisnya. Taruh di wadah tertutup simpan di kulkas 3-4 jam atau lebih (kalo aku simpan semaleman soalnya bikin adonannya udah sore...jd dimasak besok pagi aja)😊
2

Ambil selembar kertas roti, taruh adonan n ratakan, ambil selembar kertas roti lagi taruh di atas adonan, lalu roll supaya tipis -/+ 4mm.
3

Panaskan oven 160'C, taruh adonan diloyang sekalian dengan alasnya....tp lepaskan yg atas. Panggang di oven 30-40 mnt.
4

Setelah dikeluarkan dari oven spt ini penampakan'nya.....lalu potong sesuai keinginan..biasanya sih kotak2...berhubung kurang kerjaan aku potong lingkaran pake cetakan 😁
5

Panggang di teflon lagi biar dapet efek gosong2 n mengkilap 😄
6

Jadi deh dendeng ala singapore-nya 😘