Soto Rempah

Name: Soto Rempah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung; 3 liter air; Bumbu halus:; 13 bawang merah; 8 buah bawang putih; 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 1 sdm merica; 1 sdm jinten; 3 cm kunyit; 3 cm jahe; 30 gram gula jawa; 1/2 sdt gula pasir; 1/4 bh pala; 3 bh kapulaga; secukupnya Garam; Bumbu utuh/cemplung:; 3 buah bunga lawang; 3 cm kayu manis; 7 bh Cengkeh; 3 cm lengkuas geprek; 2 bh serai geprek; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 3 batang prei ambil putihnya saja; 1/2 btg celery (jika pakai seledri kecil 3 btg); 1 sdm bawang merah goreng; Pelengkap soto:; 4 butir Telur rebus; 3 batang daun prei

Febie Floralies @Febie_Floralies

Ibaraki- Japan ; Pacitan- Indonesia

Soto ini seger banget. Perpaduan rempah-rempah dan lezatnya kaldu ayam. Hmm.. Jadi menggugah nafsu makan. Khususnya bagi pecinta soto seperti saya...
#febi'srecipe
#masakanrumahanalafebi

Lebih banyak

Soto Rempah

Febie Floralies @Febie_Floralies

Ibaraki- Japan ; Pacitan- Indonesia

Soto ini seger banget. Perpaduan rempah-rempah dan lezatnya kaldu ayam. Hmm.. Jadi menggugah nafsu makan. Khususnya bagi pecinta soto seperti saya...
#febi'srecipe
#masakanrumahanalafebi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung
3 literair
Bumbu halus:
13bawang merah
8 buahbawang putih
3 butirkemiri
1 sdtketumbar
1 sdmmerica
1 sdmjinten
3 cmkunyit
3 cmjahe
30 gramgula jawa
1/2 sdtgula pasir
1/4 bhpala
3 bhkapulaga
secukupnyaGaram
Bumbu utuh/cemplung:
3 buahbunga lawang
3 cmkayu manis
7 bhCengkeh
3 cmlengkuas geprek
2 bhserai geprek
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
3 batangprei ambil putihnya saja
1/2 btgcelery (jika pakai seledri kecil 3 btg)
1 sdmbawang merah goreng
Pelengkap soto:
4 butirTelur rebus
3 batangdaun prei
1/4 bhkubis
Kecap manis
Bawang merah goreng
Bahan sambal:
10cabe rawit
3 buahbawang putihjip
secukupnyaGaram dan penyedap rasa

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dengan 3 liter air sampai ayam setengah matang. Direbus dengan api kecil.
2

Sangrai dulu kunyit, kapulaga, jinten, ketumbar,kunyit dan kemiri sebelum di haluskan.
3

Haluskan semua bumbu halus. Tumis, tambahkan bumbu utuh dan tumis sampai matang.
4

Masukkan bumbu ke dalam rebusan ayam, masak sampai ayam matang.
5

Ayam angkat, tiriskan dan goreng sampai kecokelatan. Kemudian suir-suir dan sisihkan. Tulang ayam masukkan ke dalam kuah kembali.
6

Masak kuah soto sampai matang. Tes rasa. Jika sudah pas matikan api.
7

Buat pelengkap: Kupas telur rebus kemudian belah jadi dua. Iris kecil-kecil kubis dan daun prei. Iris tipis lemon.
8

Buat sambal dengan menggoreng cabe dan bawang putih. Kemudian haluskan. Tambahkan penyedap dan garam.
9

Tata soto mulai dari tata nasi di mangkok, kemudian tambahkan kubis, daun bawang, daging ayam,bawang goreng dan kecap. Tuang kuah soto di atasnya. Tambahkan irisan telur, lemon dan sambal. Soto siap dihidangkan.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Febie Floralies @Febie_Floralies

pada 22 April 2019 07.20

Ibaraki- Japan ; Pacitan- Indonesia

Cooking is my passion,Learning by Doing,Learning by Sharing,Because Sharing is Caring😊😊Akun cookpad saya gunakan sebagai portofolio saya didunia baking cooking. Resep terdiri dari hasil kreasi dan recook. Semua resep yang saya masukkan disini sudah saya ujicoba dan saya akan berusaha jujur untuk menceritakan hasil resep apa adaya. Sambung silaturahmi bisa keIG: Febie Floralies

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya