Rendang daging sapi dan kentang

Windy Utami BP
Windy Utami BP @winkitchen
cibubur residence Jatisampurna.Bekasi.Jawa Barat

Masak rendang ini memang harus sedikit sabar, karena proses yg lumayan lama kurang lebih 3 jam dengan persiapanya. Tapi terbayar dengan rasa yang enak dan rasanya tidak kalah dengan yang ada di warung padang.
#SiapRamadan
#BerburuCelemekEmas
#resolusi2019
#JemputRejeki

Rendang daging sapi dan kentang

Masak rendang ini memang harus sedikit sabar, karena proses yg lumayan lama kurang lebih 3 jam dengan persiapanya. Tapi terbayar dengan rasa yang enak dan rasanya tidak kalah dengan yang ada di warung padang.
#SiapRamadan
#BerburuCelemekEmas
#resolusi2019
#JemputRejeki

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1,5 kgdaging sapi
  2. 1 litersantan encer
  3. 1/2 litersantan kental
  4. 1/2 kgkentang kecil yg sudah di cuci bersih
  5. bumbu halus
  6. 20 butirbawang merah
  7. 10 butirbawang putih
  8. 30cabe merah keriting (boleh di kurangin jika tak suka pedas)
  9. 3 cmlengkuas muda
  10. 2 cmjahe
  11. 2 cmkunyit
  12. 1 cmkayu manis
  13. 3 batangsereh muda
  14. 1 butirpala
  15. 4 butircengkeh
  16. 2 sdmketumbar sangrai
  17. 1 sdmlada sangrai
  18. 1 sdtjinten sangrai
  19. 3 butirbunga lawang
  20. 6 butirkapulaga
  21. bumbu pelengkap
  22. 4 lembardaun jeruk
  23. 3 lembardaun salam
  24. 3 lembardaun kunyit muda
  25. 2 sdmair asam jawa
  26. 3 sdmkelapa gongseng
  27. minyak secukupnya untuk menumis
  28. secukupnyagaram
  29. secukupnyagula
  30. kaldu bubuk secukupnya (optional)

Cara Membuat

  1. 1

    Masukan ketumbar,jinten dan ke dalam wajan, sangrai dengan api kecil terus di aduk jangan sampai gosong, bila sudah tercium bau sangrai kita angkat lalu haluskan selagi panas. supaya mudah untuk di haluskan

  2. 2

    Cuci bawang merah,bawang putih,kunyit,lengkuas,jahe, serah dan cabe hinga bersih lalu tiriskan. potong2 lalu haluskan hinga semua bumbu halus.

  3. 3

    Potong2 daging sesuai selera, klu saya biasanya beli daging di pasar jdi minta tolong di potongin sama bapak penjualnya. Kelapa gongseng saya beli dipasar 5000 klu saya masak rendang wajib ada karena buat masakan jadi lebih wangi.

  4. 4

    Siapkan wajan anti lengket yg sudah di beri minyak goreng, masukan bumbu halus, daun salam,daun jeruk dan daun kunyit tumis hinga bumbu wangi, tuang santan encer masukan daging sambil terus di aduk hinga mengental, masukan santan kental dan kentang kecil. tambahkan garam,gula,kaldu bubuk, dan air asam, koresi rasa masak hinga daging empuk dan mengering. Angkat dan siap di sajikan. Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Windy Utami BP
Windy Utami BP @winkitchen
pada
cibubur residence Jatisampurna.Bekasi.Jawa Barat
selalu memcoba tantangan baru untuk selalu belajar memasak
Lebih banyak

Komentar (2)

Attie Ijem
Attie Ijem @cook_15392781
Mba belii kelapa gongsemg dimana

Resep Serupa