Haluskan pala dan lada butir sampai halus

Blender bawang merah dan bawang putih

Tumis bumbu (bawang merah,bawang putih,lada,pala td)campur dgn cengkeh,bunga lawang,kapulaga masak sampai harum

Ayam kampung potong menjadi 4 bagian dan rebus sampai setengah matang lalu buang rebusan air pertama,dan angkat ayam,dan ayam disuwir suwir pisahkan

Rebus kembali air kira setengan panci ukuran agk besar untuk kuah soto.masak hingga beruap

Masukan bumbu yg sdh ditumis dalam kuah soto,masukan mentega,susu,gula pasir sedikit,garam,kaldu bubuk

Bila sudah menjelang masak masukan daun bawang,jangan lupa koreksi rasa ya

Siapkan wadah susun bahan pelengkap lalu tuang kuah soto

Selamat mencoba