Soto banjar

Lili Sulviana
Lili Sulviana @dapur_Lili
Asal Dari Banjarmasin

Berhubung kami dr banjarmasin,yuk coba makanan khas kota kami...

Soto banjar

Berhubung kami dr banjarmasin,yuk coba makanan khas kota kami...

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1 ekorayam kampung
  2. 1 ikatDaun bawang
  3. 1/4Bawang merah
  4. 1/4Bawang putih
  5. Bijipala 1buah
  6. Lada butir secukupnya
  7. 5 butircengkeh
  8. 3 batangkayu manis(kira kira 3cm)
  9. 5 buahKapulaga
  10. 100 gramMentega
  11. 1/2 kalengSusu krimer
  12. Bungalawang 2buah
  13. Kaldu bubuk rasa ayam
  14. sedikitGaram
  15. Gula pasir sedikit saja
  16. bahan pelengkap:
  17. Ketupat
  18. Perkedel
  19. Telor bebek direbus
  20. Soun
  21. Bawang goreng
  22. Daun seledri
  23. Sambal goreng
  24. Jeruk nipis
  25. Kecap asin sedikit untuk tambah rasa

Cara Membuat

  1. 1

    Haluskan pala dan lada butir sampai halus

  2. 2

    Blender bawang merah dan bawang putih

  3. 3

    Tumis bumbu (bawang merah,bawang putih,lada,pala td)campur dgn cengkeh,bunga lawang,kapulaga masak sampai harum

  4. 4

    Ayam kampung potong menjadi 4 bagian dan rebus sampai setengah matang lalu buang rebusan air pertama,dan angkat ayam,dan ayam disuwir suwir pisahkan

  5. 5

    Rebus kembali air kira setengan panci ukuran agk besar untuk kuah soto.masak hingga beruap

  6. 6

    Masukan bumbu yg sdh ditumis dalam kuah soto,masukan mentega,susu,gula pasir sedikit,garam,kaldu bubuk

  7. 7

    Bila sudah menjelang masak masukan daun bawang,jangan lupa koreksi rasa ya

  8. 8

    Siapkan wadah susun bahan pelengkap lalu tuang kuah soto

  9. 9

    Selamat mencoba

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lili Sulviana
Lili Sulviana @dapur_Lili
pada
Asal Dari Banjarmasin
hobby bgt kuliner tp makanan rumahan pastinya...IG : Lily sulviana
Lebih banyak

Komentar (7)

Ema Eklesia
Ema Eklesia @cook_5651950
Mbak yg cocok pakai sambal apa ya

Resep Serupa