Sambal Terong Tempe Kemangi

Name: Sambal Terong Tempe Kemangi
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 genggam tempe (sesuai selera, bisa pakai sisa tempe goreng); 1 buah terong; 1 ikat Daun kemangi sesuai selera (saya pakai 1 ikat agak banyak); 1/2 buah jeruk nipis; 3 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah cabai merah keriting; 8 buah cabai rawit merah; 1 buah tomat merah; secukupnya Minyak goreng

Devina Khoirunnisa @cook_5358982

Kalau buat saya, sambel itu dimakan bukan dicocol, jadinya selalu kurang. Nah sambel ini perfect banget karena "berbadan", ga cuma cabe doang.

Lebih banyak

Sambal Terong Tempe Kemangi

Devina Khoirunnisa @cook_5358982

Kalau buat saya, sambel itu dimakan bukan dicocol, jadinya selalu kurang. Nah sambel ini perfect banget karena "berbadan", ga cuma cabe doang.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

4 porsi

1 genggamtempe (sesuai selera, bisa pakai sisa tempe goreng)
1 buahterong
1 ikatDaun kemangi sesuai selera (saya pakai 1 ikat agak banyak)
1/2 buahjeruk nipis
3 siungbawang merah
4 siungbawang putih
4 buahcabai merah keriting
8 buahcabai rawit merah
1 buahtomat merah
secukupnyaMinyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Tempe dan terong yang akan menjadi "badan" sambel ini, digoreng atau dipanggang dulu. Saya pilih dipanggang supaya lebih sehat.
2

Siapkan bahan sambal (bawang merah, bawang putih, cabai, tomat), potong-potong lalu goreng dalam minyak.
3

Setelah bahan yang digoreng agak lunak, pindahkan ke ulekan dan haluskan. Saya singkirkan minyak menggorengnya supaya lebih sehat.
4

Masukkan tempe dan terong dan haluskan hingga tekstur yang diinginkan.
5

Masukkan kemangi dan haluskan sedikit supaya aromanya keluar. Terakhir tambahkan perasan jeruk nipis. Sajikan :)