Oregano Beef Steak Crispy Anti Gagal
Lebaran Idul Adha, stok daging lagi banyak... Suami tengah malam request steak crispy... Ngubek2 kulkas, sayurannya ternyata lagi gak lengkap.. Yawdah deh, dilengkapi setup sayur seadanya, Kangkung pun jadilah! :)
Dan Alhamdulillah suami suka, dagingnya juicy banget dan crispy-nya kriuknya meledak dimulut! Haha dinamit kali yah :)
Untuk resep steak versi video sudah saya simpan disini ya: https://www.youtube.com/watch?v=XY9zmMr3Epg
Oregano Beef Steak Crispy Anti Gagal
Lebaran Idul Adha, stok daging lagi banyak... Suami tengah malam request steak crispy... Ngubek2 kulkas, sayurannya ternyata lagi gak lengkap.. Yawdah deh, dilengkapi setup sayur seadanya, Kangkung pun jadilah! :)
Dan Alhamdulillah suami suka, dagingnya juicy banget dan crispy-nya kriuknya meledak dimulut! Haha dinamit kali yah :)
Untuk resep steak versi video sudah saya simpan disini ya: https://www.youtube.com/watch?v=XY9zmMr3Epg
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Agar daging empuk, sebelum diolah, bungkus daging dengan daun pepaya lalu diamkan dikulkas selama 1-2 jam, Kemudian daging kita pipihkan dengan dipukul2 sedikit menggunakan ulekan batu atau pemukul daging, Selanjutnya olesi daging dengan bumbu marinade tsb diatas hingga merata sambil di tekan-tekan, Diamkan dan simpan di kulkas biar bumbu meresap selama 30 menit, Sementara bumbu meresap yuk kita siapkan Setup sayuran dan crispynya
- 2
CARA MEMBUAT SETUP SAYUR: sayuran yang sudah dipotong-potong di rebus sebentar dalam air mendidih yang diberi sedikit garam. Agar tetap terlihat segar setelah direbus segera di masukan ke air es, lalu tiriskan.
- 3
CARA MEMBUAT STEAK CRISPY: Guling daging ke campuran tepung terigu yang sudah diberi merica bubuk, daun oregano, garam, dan kaldu bubuk. Lalu celupkan ke kocokan telur, kemudian gulingkan kembali ke tepung terigu berbumbu, sambil dicubit-cubit biar bisa keriting.
- 4
Goreng di minyak yang panas sampai setengah matang, tiriskan dan dinginkan. Setelah dingin goreng lagi hingga kuning kecoklatan. Kenapa digoreng 2 kali? Karena jika kita goreng ulang setelah membiarkannya dingin membuat hasil gorengan menjadi lebih krispy dan renyah. Lebih renyah lagi kalau sudah disimpan di freezer.
- 5
NOTE: Steak setengah matang ini bisa disimpan di freezer dalam jangka waktu yang lama. Bisa tahan 2 bulan lho. Jadi, kalau kita ingin membuat steak, tinggal membuat saus dan setup sayurnya saja sementara dagingnya sudah siap di freezer.
- 6
Cara Membuat SAUS: Tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih sampai matang dan harum. Masukan tomat yang sudah di haluskan, air dan bumbu-bumbu lain, tambahkan gula pasir, aduk sampai mengental. Agar kental, tambahkan maizena/ terigu yang dicairkan. Kadang-kadang juga saya tambahkan susu bubuk 2-3 sdm. Ini membuat rasa saus menjadi lebih kuat dan nendang
- 7
SERVING: Sajikan Steak dengan setup sayuran dan siram Saus. Ini disajikan dengan Onion ring, resepnya ada di video ini: https:/https://youtu.be/OJKYqqVrpTM
- 8
500 Gram daging sapi fillet jadi segini bund, sekitar 12 porsi... Keren kan? Coba kalau kita beli sirloin atau tenderloin steak di resto waduh satu porsi paling murah 20K Nah kalau bikin sendiri dapet 12 porsi modalnya g nyampe 100K Asik tho.......
- 9
Campurkan semua bahan Marinade
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar