Membuat empal: Siapkan daging yang sudah dicuci bersih kemudian pukul-pukul bagian tengah daging agar empuk sisihkan. Selanjutnya siapkan bumbu rendaman empal diantarannya haluskan 2 bawang putih, 2 bawang merah, 1/4 sdm ketumbar dan 1/4 sdm garam. Kemudian rendam daging dengan bumbu kira-kira 10 menit.

Selanjutnya panaskan minyak untuk menggoreng daging yang sudah direndam tadi goreng hingga kecoklatan semua lalu tiriskan.

Membuat kuah soto: haluskan bumbu terlebih dahulu diantarannya: garam,bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, daun jeruk, kunyit, jahe dan ketumbar setelah itu panaskan minyak untuk menumis sebentar bumbu selama 2-3 menit hingga harum

Didihkan 650 ml selanjutnya masukkan potongan kentang kemudian tunggu 2-3 menit kemudian masukkan bumbu soto yang sudah dihaluskan tadi kemudian tambahkan daun bawang dan serai aduk rata lalu beri garam, gula, merica lalu masak hingga matang angkat.

Untuk penyajian siapkan mangkuk lalu beri bihun yang sudah direbus terlebih dahulu lalu siram dengan kuah soto beserta beberapa potongan kentang kemudian beri beberapa irisan daging empal yg sudah digoreng tadi lalu taburkan sedikit bawang goreng jika suka dan terakhir tambahkan kerupuk sebagai pelengkap.

Selamat memasak🍴😄