Ati sambel goreng pete cabai hijau

Name: Ati sambel goreng pete cabai hijau
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 buah ati ampela; Air perasan jeruk mipis; 8 buah cabai hijau (iris sedang); 2 buah pete (kupas bagi 2); Bumbu halus:; 5 buah cabai merah keriting (blh skip); 4 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 biji kemiri sangrai; Bumbu lainnya :; 1/4 sdt terasi; 1 cm jahe geprek; 2 cm lengkuas geprek; 2 cm kunyit geprek; 1 batang serai geprek; 3 lbr daun jeruk; 4 batang daun kemangi (ambil daunnya); 1 buah tomat iris; 5 sdm kecap manis; secukupnya Merica bubuk; secukupnya Garam; secukupnya Gula pasir; secukupnya Air

Tita Meitasartika @cook_5366019

Ati sambel goreng pete cabai hijau

Tita Meitasartika @cook_5366019

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

5 buahati ampela
Air perasan jeruk mipis
8 buahcabai hijau (iris sedang)
2 buahpete (kupas bagi 2)
Bumbu halus:
5 buahcabai merah keriting (blh skip)
4 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3 bijikemiri sangrai
Bumbu lainnya :
1/4 sdtterasi
1 cmjahe geprek
2 cmlengkuas geprek
2 cmkunyit geprek
1 batangserai geprek
3 lbrdaun jeruk
4 batangdaun kemangi (ambil daunnya)
1 buahtomat iris
5 sdmkecap manis
secukupnyaMerica bubuk
secukupnyaGaram
secukupnyaGula pasir
secukupnyaAir

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rendam bentar pete dan cabai hijau menggunakan air panas. Tiriskan
2

Rendam ati dengan perasan jeruk mipis beri garam. Goreng sampai matang, angkat tiriskan lalu tumis bumbu halus sampai matang. Masukan terasi, serai, daun jeruk, lengkuas, jahe, kunyit.
3

Masukan cabai hijau dan pete. Aduk bentar
4

Masukan ati ampela masak sampain matang. Beri garam, gula, kecap, merica bubuk. Beri air secukupnya. Aduk sampai bumbu meresap.
5

Masukan irisan tomat dan daun kemangi. Tes rasa. Lalu aduk bentar sampai bumbu pas