Pertama, mari buat nasi dahulu. Panaskan santan yg di tambahkan 1 gelas air, masukkan garam, 1 batang lengkuas & daun salam aduk sampai harum (gunakan api kecil). Lalu masukkan ke rice cooker pada beras yg sudah dicuci bersih, tambahkan irisan daun jeruk. Banyaknya air sesuai dgn membuat nasi biasa. Apabila nasi sudah aron, aduk-aduk agar santan merata.

Kedua, buat isian ayam lengkuas. Uleg halus semua bumbu, kecuali lengkuas (diparut). Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan batang sereh & daun salam. Masukkan irisan ayam, parutan lengkuas, goreng hingga kecoklatan.

Ketiga, buat isian tempe orek. ini simple banget. Tempe di potong kotak2 kecil. Lalu panaskan minyak, masukkan tempe, kecap asin, kecap manis, jahe, garam & lada. Aduk hingga bumbu merata.

Untuk pelengkap, membuat sambal. Panaskan 1 sdm minyak, tumis semua bahan hingga layu, setelah itu uleg hingga halus. Lalu panaskan 1 sdm minyak lagi, dan tumis bumbu yg sudah halus hingga harum.

Siapkan daun pisang yg sudah dicuci bersih, panaskan sebentar di atas telfon agar layu & tidak pecah. Susun nasi (jgn terlalu banyak, nanti menjadi gemuk), isian & kemangi. Lalu tutup seperti menggulung hingga semua tertutup. Kaitkan ujungnya dgn tusuk gigi.

Terakhir, olesi sedikit minyak pd daun pisang & bakar diatas panggangan atau teflon anti lengket hingga aroma daun pisang harum. Sajikan dgn cantik dan siap dinikmati dgn sambal goreng tomat ^•^