Nasi Rames Daging Suwir

Name: Nasi Rames Daging Suwir
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 5 porsi nasi putih; Secukupnya minyak goreng; 🌸Air Asam Jawa🌸; Bahan:; 1 sendok teh asam jawa; 4 sendok makan air hangat; 🌸Daging Suwir🌸; Bahan:; 250 gram daging sapi tanpa lemak; 1 batang serai, memarkan; 3 lembar daun jeruk purut, sobek-sobek; 500 cc air; 200 cc santan dari 1 butir kelapa; 1 sendok teh garam; 1 1/2 sendok makan gula merah; 1 sendok makan air asam jawa; Bumbu halus:; 4 butir bawang merah; 2 siung bawang putih; 3 buah cabe merah; 4 buah cabe rawit (optional); 3 butir kemiri, sangrai; 1/2 sendok teh terasi udang; 2 cm kunyit; 🌸Tumis Buncis🌸; Bahan:; 100 gram wortel; 100 gram buncis; 1 batang serai, memarkan; 1 lembar daun salam

Niken Indriati @niken_in

Lamongan

Masak menu ala warung, nasi rames. Nasi rames itu sama ya dengan nasi campur... Di tiap daerah lauk nasi rames beda-beda. Kalo yang ini nasi rames 'isi kulkas' wkwkwk..

Alhamdulillah anak-anak suka ^^ yang pasti, homemade itu lebih higienis, sehat dan bisa disesuaikan dengan selera keluarga 😉

Masak menu ala warung, nasi rames. Nasi rames itu sama ya dengan nasi campur... Di tiap daerah lauk nasi rames beda-beda. Kalo yang ini nasi rames 'isi kulkas' wkwkwk..

Alhamdulillah anak-anak suka ^^ yang pasti, homemade itu lebih higienis, sehat dan bisa disesuaikan dengan selera keluarga 😉

Lebih banyak

Nasi Rames Daging Suwir

Niken Indriati @niken_in

Lamongan

Masak menu ala warung, nasi rames. Nasi rames itu sama ya dengan nasi campur... Di tiap daerah lauk nasi rames beda-beda. Kalo yang ini nasi rames 'isi kulkas' wkwkwk..

Alhamdulillah anak-anak suka ^^ yang pasti, homemade itu lebih higienis, sehat dan bisa disesuaikan dengan selera keluarga 😉

Masak menu ala warung, nasi rames. Nasi rames itu sama ya dengan nasi campur... Di tiap daerah lauk nasi rames beda-beda. Kalo yang ini nasi rames 'isi kulkas' wkwkwk..

Alhamdulillah anak-anak suka ^^ yang pasti, homemade itu lebih higienis, sehat dan bisa disesuaikan dengan selera keluarga 😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

5 porsi

5 porsinasi putih
Secukupnyaminyak goreng
🌸Air Asam Jawa🌸
Bahan:
1 sendok tehasam jawa
4 sendok makanair hangat
🌸Daging Suwir🌸
Bahan:
250 gramdaging sapi tanpa lemak
1 batangserai, memarkan
3 lembardaun jeruk purut, sobek-sobek
500 ccair
200 ccsantan dari 1 butir kelapa
1 sendok tehgaram
1 1/2 sendok makangula merah
1 sendok makanair asam jawa
Bumbu halus:
4 butirbawang merah
2 siungbawang putih
3 buahcabe merah
4 buahcabe rawit (optional)
3 butirkemiri, sangrai
1/2 sendok tehterasi udang
2 cmkunyit
🌸Tumis Buncis🌸
Bahan:
100 gramwortel
100 grambuncis
1 batangserai, memarkan
1 lembardaun salam
5 butirbawang merah, iris tipis
3 siungbawang putih, iris tipis
1 sendok makanebi, sangrai dan haluskan
1 sendok tehgula merah
1/4 sendok tehgula pasir
1 sendok tehgaram
75 ccair
1/2 sendok makanair asam jawa
🌸Kering Kentang🌸
300 gramkentang
2 sendok makanbawang merah goreng
3 buahcabe merah, buang bijinya dan iris serong tipis, goreng
1 cmlengkuas, memarkan
1 lembardaun salam
1 sendok makangula pasir
1 sendok makanair asam jawa
1/2 sendok tehgaram
Bumbu Halus:
3 butirbawang merah
1 buahcabe merah
3 buahcabe rawit (optional)
1/2 sendok tehgaram

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

🌸Air Asam Jawa🌸campur asam jawa dengan air hangat. Tekan-tekan asam jawa dan biarkan beberapa saat hingga keluar sarinya. Siap digunakan sebagai bumbu masakan.
2

🌸Daging Suwir:🌸potong-potong daging setebal 2 cm. Sisihkan
3

Tumis bumbu halus bersama serai dan daun jeruk hingga harum
4

Tambahkan potongan daging. Aduk hingga daging berubah warna.
5

Tuang air, bumbui dengan garam dan gula merah. Kecilkan api dan tutup penggorengan lalu masak hingga air mulai susut. Jangan lupa sesekali diaduk.
6

Apabila air sudah mulai susut, tuang santan kental. Aduk rata. Tutup kembali wajan dan masak hingga air susut dan berminyak.
7

Tambahkan air asam jawa, aduk rata sebentar. Matikan api dan sisihkan.
8

🌸Tumis Buncis:🌸 potong wortel bentuk korek api halus, sementara buncis dipotong serong tipis. Sisihkan.
9

Panaskan minyak secukupnya, tumis bawang merah, bawang putih, ebi yang telah dihaluskan, serai dan daun salam hingga layu dan wangi.
10

Tambahkan buncis dan wortel, aduk hingga layu
11

Bumbui dengan garam, gula merah dan gula pasir. Tuang air dan air asam jawa lalu masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sisihkan
12

🌸Kering kentang:🌸 kupas kentang dan iris bentuk kotak tipis. Cuci 5 hingga 6 kali agar kentang tidak lengket saat digoreng
13

Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan.
14

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus bersama lengkuas dan daun salam hingga wangi
15

Tambahkan garam, gula pasir dan air asam. Masak hingga gula larut. Masukkan kentang goreng dan aduk rata. Terakhir, masukkan bawang merah goreng dan cabe goreng kedalamnya. Aduk rata. Angkat.
16

Penyajian: suwir-suwir daging dan sajikan bersama nasi hangat, kering kentang dan tumis buncis.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Niken Indriati @niken_in

pada 17 September 2016 09.25

Lamongan

Ibu rumah tangga dengan 4 junior - menghindari sesering mungkin: msg, bumbu jadi, pewarna & zat additive lainnya - homemade loverpastikan kamu membaca deskripsi pada resep karena terkadang saya menyisipkan tips memasak disitu 😉

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Nasi Daging Suwir Kunyit Buncis Ebi Gula Gula Merah Potato Kelapa Sereh Udang Jeruk Purut Cabe Rawit Daging Sapi Cabe Merah Santan Lengkuas Bawang Putih Bawang Merah Wortel Kemiri Asam Jawa

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya