Rendang Daging Sapi

Name: Rendang Daging Sapi
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging (kalau saya pakai khas dalam) sesuai selera; 2000 ml santan kental (2 butir kelapa tua) sisakan sedikit buat di sangrai; 2 bh serai (memarkan, potong jadi 4 bagian); 1 lbr asam kandis (bisa diganti dgn 1 set asam jawa jika tidak ada, tapi saya pakai asam kandis); 1 lbr daun kunyit; 4 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk; Bumbu yang di haluskan :; 2 bh kapulaga; 1 sdt jinten; 100 gr lengkuas; 100 gr jahe; 10 bh bawang merah; 5 bh bawang putih; 250 gram cabe merah tambahkan rawit merah kalau suka pedas (sesuai selera); secukupnya Kunyit sesuai selera (kalau saya tidak pakai kunyit); Baby potato; secukupnya Garam, gula

Anissa Novianti @viviliaan

Jakarta

Sebenarnya kepengen banget bisa bikin rendang sendiri tanpa beli bumbu jadi, tapi rasa malas lebih besar waktu itu 😂😂 dan sekarang bisa terealisasi 💪🏻

Lebih banyak

Rendang Daging Sapi

Anissa Novianti @viviliaan

Jakarta

Sebenarnya kepengen banget bisa bikin rendang sendiri tanpa beli bumbu jadi, tapi rasa malas lebih besar waktu itu 😂😂 dan sekarang bisa terealisasi 💪🏻

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

150 menit

4 porsi

1 kgdaging (kalau saya pakai khas dalam) sesuai selera
2000 mlsantan kental (2 butir kelapa tua) sisakan sedikit buat di sangrai
2 bhserai (memarkan, potong jadi 4 bagian)
1 lbrasam kandis (bisa diganti dgn 1 set asam jawa jika tidak ada, tapi saya pakai asam kandis)
1 lbrdaun kunyit
4 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk
Bumbu yang di haluskan :
2 bhkapulaga
1 sdtjinten
100 grlengkuas
100 grjahe
10 bhbawang merah
5 bhbawang putih
250 gramcabe merah tambahkan rawit merah kalau suka pedas (sesuai selera)
secukupnyaKunyit sesuai selera (kalau saya tidak pakai kunyit)
Baby potato
secukupnyaGaram, gula

Tersimpan

Cara Membuat

150 menit

1

Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak sampai matang dan wangi (bisa juga langsung masukkan santan dan bumbu sesuai selera)
2

Masukkan daging aduk rata serta daun salam, daun jeruk, serai, daun kunyit
3

Masak dengan api kecil sambil terus di aduk pelan-pelan kurang lebih 3-4 jam
4

Sangrai kelapa di wajan terpisah sampai agak kecoklatan setelah itu di ulek sampai mengeluarkan minyak
5

Ini sebenarnya udah mateng tapi belum jadi rendang, namanya kalio karena bumbunya sudah mulai mengering lalu masukkan kelapa sangrai yang di ulek
6

Terus di aduk sampai mengering, kalau makan seperti ini juga enak2 aja sesuai selera