#লাউ কুমড়োর রেসিপিকেরালার একটি জনপ্রিয় সব্জির রেসিপি হলো থোরন। যেকোনো সব্জি দিয়েই থোরন বানানো যায়, মিষ্টি কুমড়ো তার মধ্যে অন্যতম। নারকেল ও মিষ্টি কুমড়োর যুগলবন্দীতে এই রান্নাটা স্বাদে ও গুণে এক কথায় অতুলনীয়

#ফল দিয়ে রান্নাখেজুরের পুষ্টিগুণে ভরপুর এই কেকের এক এক টুকরো স্লাইস চা কফির সাথে অত্যন্ত উপযোগী একটি স্ম্যাক। এই রেসিপিতে কোনোরকম অতিরিক্ত চিনি ব্যবহার না করে খেজুরের মিষ্টত্ব এবং সেমি সুইট চকলেটের সামান্য একটু মিষ্টত্ব ব্যবহার করে কেকটিকে মিষ্টি করা হয়েছে। ফলে এই কেক রেসিপিটি স্বাদে অতুলনীয় হওয়ার পাশাপাশি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকরও বটে। ডিম ছাড়া বানানোর কারণে এই কেকটি সকলকেই আনন্দের সাথে উপভোগ করতে পারবেন। সুতরাং, সকলের জন্য উপযোগী এই কেকের রেসিপিটি ভালো লাগলে অবশ্যই বানিয়ে ফেলুন

#ময়দার রেসিপিনানারকমের আটার মধ্যে আমরা চালের আটা বা চালের গুঁড়ো বিভিন্ন ভাবে আমাদের নানারকম দৈনন্দিন রান্নাতে ব্যবহার করে থাকি; যেমন পকোড়াতে, এছাড়া চালের রুটি ভারতবর্ষের বিভিন্ন প্রান্তে খুবই জনপ্রিয় এবং তার সাথে অনেক ধরণের মিষ্টি বানানোর ক্ষেত্রেও আমরা চালের গুঁড়ো ব্যবহার করে থাকি। কিন্তু, আজ এই চালের গুঁড়ো ব্যবহার করে একটি অত্যন্ত উপাদেয় ব্রেকফাস্ট রেসিপি আমি শেয়ার করছি। এই প্যানকেক রেসিপির পরতে পরতে দিয়েছি স্ট্রবেরীর ফ্রুটি ছোঁয়া। সবকিছু মিলিয়ে এই রেসিপিটি এক কথায় অতুলনীয়

#রোজকারসব্জী#কুমড়ো#week3

মিষ্টি লঙ্কার সস (Thai Sweet chili sauce. / ন্যাম জিম লুক সিন ( น้ำจิ้มลูกชิ้น ), এই ক্লাসিক থাই ড্রেসিংটি, মিষ্টি , ঝাল, টক এবং ট্যাঞ্জি স্বাদের হয়ে থাকে। এটি মাংস গ্রিল করার সময় বা মাছের পদ প্রলেপ করার সময় ব্যবহার করা হয়। এছাড়াও তাজা সব্জি, যেমন পুদিনা এবং ধনে দিয়ে সালাদের সাথেও এটি ব্যবহার করা হয়। স্বাদ অনুযায়ী মাছের সস ( Fish Sauce ) চিনি এবং লেবুতে রস সামঞ্জস্য করে ব্যবহার করতে পারেন।

#ইবুক

#TheChefStory#ATW2এটি আমার নিজস্ব রেসিপি। পাকা পেঁপে প্রধান উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা হয়েছে। নারকেল ও কিশমিশ ব্যবহার করা হয়েছে প্রাকৃতিক মিষ্টি হিসাবে। কোনো খাদ্যরং ও চিনি ব্যবহৃত হয়নি।

#GA4#week11কুমড়োর এই রেসিপিটি একদম অন্য ধরনের এবং খেতেও খুবই সুস্বাদু। সাধারন ধোকার চেয়ে একটু বেশী মিষ্টি হয় এই কুমড়োর ধোকা।

#১লাফেব্রুয়ারি#মালপোয়া

#GA4#Week-11কুমড়োর চাটনী, চাটনীর নাম করলে জিভে জল এসে যায়

#cookpaddessert

#রোজকারসব্জী#কুমড়ো#week2আমি বানালাম কুমড়োর পায়েস ।এটা খেতে খুবই ভালো লাগে ।খুব সহজেই রান্না করা যায় ।

#GA4#Week2এই চকলেট প্যানকেক বাচ্চাদের তো অতি প্রিয়,সাথে সাথে বড়দের ও পছন্দ আর তৈরি করাও খুব সহজ ।একদম নরম তুলতুলে এই চকলেট প্যানকেক ।

#ইন্ডিয়াবিহার ঝাড়খণ্ড অঞ্চলে নানারকম ভাবে ছাতুর ব্যবহার করা হয়ে থাকে। ব্রেকফাস্ট বা দিনের যেকোনো প্রধান খাবারের মেনুতেও ছাতুর প্রাধান্য অনেকটাই দেখতে পাওয়া যায়। ছাতুকে প্রধান উপকরণ হিসেবে ব্যবহার করে বানানো সেরকমই একটি রেসিপি হলো এই ছাতুর পরোটা বা আঞ্চলিক ভাষা অনুযায়ী সত্তু পরাঠা যা স্বাদে এক কথায় অতুলনীয়

#NoOvenBakingঈস্ট ছাড়া, ওভেনের ব্যবহার ছাড়া ,বাড়িতে তৈরি করা, মিষ্টি স্বাদের অভিনব একটি রেসিপি।

এই আপেল ক্রামবেল ব্রেকফাসট, ইভিনীং সন্যকস বা ডিসা্রট হিসেবে খাওয়া যায়।

#GA4#week11আমার বানানো মুচমুচে কুমড়োর বড়া

#দোলেরপ্রথমবার এই অভিনব কুলফি বানালাম।এই গরমে রঙ খেলার পর ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা আঙ্গুরের রসে ভরা মালাই কুলফি খেতে দারুণ লাগবে,,,,,কোনোরকম ফুড কালার ও এসেন্স আমি এই কুলফি বানাতে ব্যবহার করিনি,কারণ ফলের ন্যাচারাল গন্ধ ও নিজস্বতা যাতে অটুট থাকে।

#মধ্যাহ্নভোজনের_রেসিপিচিংড়ি মাছের পাতুরি আমরা সবাই রান্না করি , এই রান্নাটিতে মিষ্টি কুমড়ো মিশিয়েছি , তাতে স্বাদ আরও ভাল হয়েছে ।

#ক্রিসমাস রেসিপিবাড়িতে অনেক সময় পড়ে থেকে নরম হয়ে যায় বিস্কুট. সেগুলো ফেলে না দিয়ে বানিয়ে ফেলা যায় নানান ফ্লেভার এর স্পঞ্জ কেক.

#ইবুকধোকলা খেতে কম বেশি সকলেই প্রায় পছন্দ করে। বিভিন্ন ভাজা ভুজির তুলনায় স্টিমড্ ধোকলা অপেক্ষাকৃতভাবে অনেকটাই স্বাস্থ্য সম্মত। এই ধোকলাকেই আরও স্বাস্থ্যকর করে তুলতে এতে ব্যবহার করা হয়েছে বেসনের পরিবর্তে ওটস্। স্বাদ ও স্বাস্থ্যের মেলবন্ধনে তৈরী এই রেসিপি সকাল বা বিকেলের জলখাবার হিসেবে ভীষণভাবে উপযুক্ত

#স্মার্ট কুক#goldenapronচিংড়ি মাছের পাতুরি আমরা সবাই রান্না করি , মিষ্টি কুমড়ো দিয়ে এই পাতুরিটি অনবদ্য এর স্বাদের জন্য ।

#AsahiKaseiIndiaব্রাউন বাটার, কুমড়ো, লবঙ্গ, দারচিনি ও জায়ফল এই কুকিজগুলিকে একবারে অন্যরকম এক স্বাদ ও ফ্লেভার যোগ করে। যারা সাধারণত কুমড়ো সবজি হিসেবে খেতে ভালোবাসে না তাদের এই পাম্পকিন কুকিজ অবশ্যই ভালো লাগবে ।

#cookforcookpad#goldenapron3 আমি ব্যবহার করেছি গুড় ।#iamimportant

#Wd2#Week2

আলুর মালপোয়া একটি অতি সহজ বাঙালি মিষ্টি এক কথায় প্যানকেক এর মত কিন্তু ডিপ ফ্রাই করা এটাকে রেখে দিয়ে মিষ্টি হিসেবে বা মুখরোচক খাবার হিসেবে পরিবেশন করা চলে

#wdনারি শক্তি তুলনাহীন।তাইতো নারীদিবস আমরা পালন করি। আজকের নারী একই সময় মেয়ে, স্ত্রী,মা,পুত্রবধূ,শাশুড়ি।বর্তমানে নারীরা নিজেদের জীবনকে কম বেশি নিজের মতো করে ভাবতে ও সাজাতে পারছে। এটা অত‍্যন্ত আনন্দের।আমরা যতটা স্বাধীন আমাদের মা,মাসি,কাকিমা এতটা স্বাধীন ছিলেন না।যাই হোক আজ যে রেসিপি আপনাদের সঙ্গে শেয়ার করছি, এই কুলের চাটনি আমার 'মা' কে দেখেছি সরস্বতী পূজার দিন রেঁধে রাখতেন এবং পরের দিন শীতলা ষষ্ঠীতে বাসি অনেক রান্নার শেষে খেতেন। এবং সেই দিন থেকে শুরু থেকে যতোদিন কুল বাজারে পাওয়া যেতো প্রাই দিনই এই চাটনি করতেন।তাই আজ আমি মায়ের পছন্দের রেসিপি শেয়ার করলাম।. (প্রতিমা আচার্য‍্য)

#FFWWEEK3মিষ্টি ভালোবাসার মিষ্টি উপহার। এই ভালোবাসার মাসে সকাল সকাল সুন্দর উপহার। কিন্ত একটু হেলদী তো হবেই।

#GA4#week2

#GA4#Week2এই সপ্তাহের ধাঁধা থেকে আমি " প্যানকেক " শব্দ টা বেছে নিলাম। এই রেসিপি টি খুব সহজেই চটজলদি বানানো যায় আর খুব সুস্বাদু ও খেতে হয়।