প্রথমে মাশরুম গুলো ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।

মাশরুম গুলো ছোট ছোট করে কেটে নিতে হবে।

সর্ষে এবং পোস্তু কাঁচা লঙ্কা দিয়ে মিহি করে বেটে নিয়ে তাতে সামান্য জল দিয়ে পেস্ট তৈরি করে নিতে হবে ।

সর্ষে পোস্তুর পেস্টের মধ্যে নুন এবং হলুদ গুঁড়ো মিশিয়ে নিতে হবে ।

কড়াইতে মাশরুম গুলো দিয়ে তার উপর সর্ষের পেস্টটি, কাঁচা লঙ্কা এবং সর্ষের তেল দিয়ে চাপা দিয়ে ঢিমে আঁচে ধীরে ধীরে রান্না করতে হবে । মাশরুম থেকে জল বেরিয়ে আস্তে আস্তে তা সিদ্ধ হয়ে যাবে । জল শুকিয়ে গিয়ে মাখা মাখা হলে উপর দিয়ে সর্ষের তেল ছড়িয়ে নামিয়ে নিতে হবে ।