এবার চিকেন এ টুকরো গুলো কিমা আকার এ করে নিলাম। তাতে পিঁয়াজ, রসুন, আদা, সামান্য টক দই, হলুদ, লবন, জিরে, ধনে গুড়ো মিশিয়ে ম্যারিনেট করে নিলাম। এবার প্যান তে সাদা তেল এ তেজ পাতা দিয়ে তাতে পিঁয়াজ, রসুন, আদা, টমেটো কুচি দিয়ে নাড়তে থাকলাম এবার ম্যারিনেট করা চিকেন র কিমা দিলাম, এবার একে একে লবন, হলুদ, জিরে-ধনে গুড়ো, ছোট এলাচ দারুচিনি যোগ করে তাতে পেসার কুকার সেদ্ধ রাজমা দিলাম ওই চিকেন কিমার প্যান র মধ্যে আর নাড়তে থাকলাম, আঁচ সিম করে ঢাকা দিলাম। তেল ভেসে উঠবে আর সুন্দর এক ফুরফুরে গন্ধে ভরে যাবে।

এবার ঘি, স্বাদ মতন চিনি, গরম মসলা র কাজু দিলাম ব্যাস হয়ে গেল রাজমা চিকেন। গরম রুমালি রুটি বা লাচ্ছা পরোটা র সাথে জমে যাবে।