টমেটো গরম জলে ৭-৮ মিনিট ভাপিয়ে নিয়ে ঠান্ডা হবার পর টমেটোর ছালগুলো তুলে ফেলে দিলাম

পালং শাক টা গরম জলে ২ মিনিট ভাপিয়ে নিয়ে জল ঝরিয়ে নিলাম

এবার পালং শাক, আদা ও টমেটো একসাথে মিক্সিতে পেস্ট করে নিলাম

কড়াইয়ে তেল গরম করে পনীর গুলো হালকা বাদামী করে ভেজে তুলে নিলাম

বাকি যেটুকু তেল পড়ে আছে কড়াইয়ে তাতেই বাকি রান্নাটা হবে‌। ঐ তেলে জিরে, তেজপাতা ও হিং ফোরন দিলাম

এবার পেঁয়াজ কুচি দিয়ে হালকা বাদামী করে ভেজে নিলাম

সাথে সাথেই হলুদ গুঁড়ো, লাল লঙ্কার গুঁড়ো, জিরে গুঁড়ো ও ধনে গুঁড়ো দিয়ে দিলাম

নুন ও চিনি দিয়ে সবকিছু বেশ কিছুক্ষণ একসাথে নেড়ে নিলাম

ঝোল ফুটে উঠলে ঢাকা দিয়ে মাঝারি আঁচে রেখে দিলাম গ্ৰেভি ঘন হওয়া পর্যন্ত

ঘন হয়ে গেলে ফ্রেশ ক্রিম ও বাটার মিশিয়ে নিলাম

সবশেষে ধনেপাতা কুচি, গরম মশলার গুঁড়ো ও কসুরী মেথি ছড়িয়ে নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিলাম