প্রথম এ চাল ভালো করে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে এক ঘণ্টা ।তার পর জল ঝরিয়ে রাখতে হবে ।

সুন্দর একটা গন্ধ বেরোলে তার মধ্যে সেদ্ধ করা চাল টা দিয়ে দিতে হবে । দিয়ে পাত্র টা ধরে একটু নারিয়ে উল্টে পাল্টে দিতে হবে ।চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ও সামান্য একটু চিনি দিয়ে ও একটু জল ছিটিয়ে দিয়ে ঢাকা দিয়ে লো ফ্লেমে রান্না করতে হবে ছয় মিনিট মতো।

নামানোর আগে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে।গ্যাস বন্ধ করে একটু লেবুর রস দিয়ে ঢাকা দিয়ে রেখে দিতে হবে পাঁচ মিনিট মতো।

তার পর গরম গরম পরিবেশন করুন ।আমি এখানে পনির ফুলকপির কোরমা দিয়ে পরিবেশন করেছি ।