প্রথমে যত গুলো ডিমের ষ্টাফড্ এগ বানাবেন সেই ডিম গুলি সেদ্ধ করে নিতে হবে।আমি ৬টা ডিম নিলাম।এরপর সেদ্ধ হলে ডিম গুলির খোসা ছাড়িয়ে হাফ করে ছুরি দিয়ে কেটে নিন লম্বালম্বি ভাবে।ডিম গুলো থেকে সাবধানে চামচ দিয়ে ডিমের কুসুম গুলো আলাদা একটি পাত্রে রাখুন।

এরপর ডিমের কুসুম এরসাথে পরিমাণ মত মটরশুঁটি সেদ্ধ(১০০গ্ৰাম মটরশুঁটি ছাড়িয়ে অল্প নুন দিয়ে সেদ্ধ করে নিতে হবে),নুন, গোলমরিচ গুড়ো, মেয়োনিজ,পেঁয়াজ কুচি, লঙ্কা কুচি ও ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে নিন।পেঁয়াজ, লঙ্কা ও ধনেপাতা খুব মিহি করে কুচি করতে হবে।ভালো করে মিশিয়ে নেবার পর ডিমের কুসুম এর জায়গায় মিশ্রণটি চামচ দিয়ে চেপে ভরে দিন এবং ধনেপাতার চাটনি সহযোগে পরিবেশন করুন ষ্টাফড্ এগ।