প্রথমে মাছ গুলো ধুয়ে নুন পরিমাণ মত,1 চা চামচ হলুদ গুঁড়ো, 1/2 চা চামচ লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে মাখিয়ে কড়াইতে 2 টেবল চামচ সর্ষে তেল দিয়ে মাছ গুলো ভেজে ফেলতে হবে

এবার 1 টেবল চামচ সর্ষে তেল আরো গরম করে কালো জিরে ফোড়ন দিয়ে পেঁয়াজ কুচি,চেরা লঙ্কা গুলোকে ভেজে নিতে হবে।এতে 2 চা চামচ আদা বাঁটা,1 চা চামচ জিরে গুঁড়ো,1 চা চামচ ধনে গুঁড়ো,1/2 চা চামচ কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো,নুন পরিমাণ মত দিয়ে মশলা কষে নেওয়া হলো।

এবার 2 চা চামচ কালো সর্ষে-ধনে পাতা-কাঁচালঙ্কা বাঁটা মিশিয়ে নেড়ে 1/2 কাপ জল ঢেলে দিতে হবে।2 মিনিট পর জল ফুটে গেলে মাছ গুলোকে ছেড়ে দিতে হবে।