পনির রান্না করার সমস্ত উপকরণ এক জায়গায় গুছিয়ে নিয়েছি

পোস্ত 2টো কাঁচা লঙ্কা কাজু কিসমিস চালমগজ নুন চিনি সব এক সঙ্গে নিয়ে শিলনোৱাই বেটে নিয়েছি

একটা কড়াইতে পনির নিয়েছি ও কাজু কিসমিস পোস্ত বাটা সামান্য হলুদ টক দই সবকিছু দিয়ে ভাল করে মেখে নিয়েছি মশলা ধুয়ে সামান্য জল দিয়েছি একটা কাঁচা লঙ্কা একটু মাঝ খান চিরে দিয়ে দিয়েছি সবকিছু খুব ভালো করে মেখে ঢাকা দিয়ে গ্যাস কমিয়ে 10 মিনিট বসিয়ে রেখেছি

তারপর ভালোকরে মিশিয়ে গা মাখা মাখা করে উপর একটু বাটার দিয়ে নামিয়ে ফেলেছি. নবাবী পানির রুটি পরাটা গরম ভাত সব কিছুর সাথে খাওয়া যাই আর এই গ্রীষ্মকালে শরীরের পক্ষে ও ভালো