প্রথমে চিকেন লম্বা লম্বা করে কেটে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে। মিট ম্যালেট র সাহায্যে একটু পাতলা করে নিতে হবে।

দুধে এক চা চামচ লেবুর রস দিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিতে হবে, বাটার মিল্ক এর জন্যে।

বাটার মিল্কের সাথে, ডিম,১ চা চামচ পেপরিকা পাউডার,নুন,১ চা চামচ গোল মরিচ, রোজ মেরি,অরিগ্যানো, রসুন কুচি খুব ভালো করে মিক্সড করে নিয়ে চিকেন টুকরো গুলো ডুবিয়ে রেখে দিতে হবে ৪ ঘণ্টা।

ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার, বাকি পেপরিকা, ধনে গুঁড়ো, বাকি গোল মরিচ, নুন, ড্রাই রসুন গুঁড়ো, খুব ভালো করে মিক্সড করে নিতে হবে।

কড়া তে তেল দিয়ে ভালো করে গরম করে নিতে হবে।

এর পর একটা করে চিকেন বাটার মিল্ক থেকে তুলে ময়দা কর্ন ফ্লাওয়ার এর মিশ্রণে ডুবিয়ে আবার বাটার মিল্ক এ ডুবিয়ে আবার ময়দা ও কর্ন ফ্লাওয়ার র গুঁড়ো ভালো করে মাখিয়ে ছাঁকা তেলে ভাজা তে হবে।২-৩ মিনিট কম আঁচে ভেজে তারপর আঁচ বাড়িয়ে ভেজে তুলে নিতে হবে।