প্রথমে ছোলাটা ৭-৮ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে ।

তার পর প্রেসার কুকারে ছোলাটা জল দিয়ে সাথে একটু নুন, ২টো এলাচ আর ১ টা দারচিনি আর বেকিং পাউডার টা দিয়ে ৪-৫ টা চিটি দিয়ে সেদ্ধ করতে হবে ।

তারপর কড়াইতে ২ চা চামচ তেল গরম করে তাতে কুচনো পেঁয়াজ,রসুন, আদা কুচি দিয়ে একটু ভেজে নিতে হবে ।

তারপর নামিয়ে ঠান্ডা করে একটা পেষ্ট করে নিতে হবে ।

কড়াইতে আর একটু তেল দিয়ে তেজপাতা, শুকনো লংকা আর জিরে ফুরন দিয়ে পেষ্টটা দিয়ে ভালোভাবে নাড়তে হবে । কিছু ক্ষণ কষে তাতে নুন, হলুদ, জিরে গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো, লংকারগুঁড়ো আর টক দইটার দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে ।

সাথে একটু জল দিতে হবে । ভালো করে কষিয়ে নিয়ে তাতে সেদ্ধ ছোলাটা দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে পরিমাণ মতো জল দিয়ে আচঁটা কমিয়ে ১০ মিনিটের জন্য ঢেকে দিতে হবে ।