প্রথমে ডিমের সাদা অংশ বানানোর জন্য ছানা নিয়ে তার মধ্যে ময়দা সেদ্ধ আলু দিয়ে ভালো করে হাতের তালু দিয়ে মসৃণ করে মেখে নিতে হবে। মাখা হলে এর মধ্যে অল্প পরিমাণ নুন, ১/৪ চামচ ঘি, দিয়ে আরও ভালোভাবে মেখে নিতে হবে।

এবার ডিমের কুসুম বানানোর জন্য পনির গ্রেড করে হলুদ ভাল করে মেখে ছোট ছোট গোলাকার বল তৈরি করে নিতে হবে।

এবার নকল ডিম বানানোর জন্য প্রথমে মেখে রাখা ছানাটা থেকে মাঝারি সাইজের বল গোলাকার বল করে নিয়ে হাতের সাহায্যে চ্যাপ্টা করে তার মধ্যে হলুদ ছানার বল রেখে বানিয়ে রাখা সাদা অংশ দিয়ে কভার করে দিতে হবে। এবার হতে নিয়ে ঘুরিয়ে ঘুরিয়ে ডিমের আকার দিতে হবে।

এবার কড়াতে সরষের তেল গরম করে ডিম হালকা করে ভেজে নিতে হবে।

এবার ওই তেলেই গোটা গরম মসলা ফোড়ন দিয়ে আদা বাটা দিয়ে ভাল করে কষিয়ে নিয়ে টমেটো বাটা, গোটা কাঁচালঙ্কা, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কা গুঁড়ো, কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়ো, জিরে,ধনে গুঁড়া দিয়ে ভালো করে কষিয়ে নিতে হবে।

এবার এর মধ্যে ভেজে রাখা ডিমগুলো আর স্বাদমতো নুন দিয়ে, খুব সাবধানে নেড়ে নিয়ে জল দিয়ে ফুটতে দিতে হবে। কারী ফুটে উঠলে এর মধ্যে গরম মসলা গুঁড়া, অল্প ঘি ছড়িয়ে, ধনেপাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে ইচ্ছামতো সাজিয়ে পরিবেশন করতে হবে নিরামিষ ডিমের কারি।