সব আগে বাদাম গুলো শুকনো কড়া তে হালকা আঁচে বেশ ভালো করে ভেজে ঠান্ডা করে খোসা ছাড়িয়ে নিন.তারপর কড়াই এ তেল দিয়ে ৫ ফোড়ন,তেজপাতা,শুকনো লঙ্কা ও হিং ফোড়ন দিয়ে আলু কুমড়ো দিয়ে মিডিয়াম আঁচে দু তিন মিনিট নেড়ে নিয়ে গ্যাস কমিয়ে দু মিনিটের জন্য ঢেকে দিন.

দু মিনিট পর ঢাকা খুলে পরিমাণ মতো নুন,হলুদ ও লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে সবকিছু মিশিয়ে নিন.

এবারে চিনি দিন,বাদাম,টমেটো আর চেরা লঙ্কা দিন ও আবারও নেড়েচেড়ে দিন.

খুব সামান্য জল দিয়ে কম আঁচে মিনিট তিন রান্নার পর ঢাকা খুলে ১ টেবিল চামচ আটা ছড়িয়ে মিশিয়ে দিয়ে ঘি দিয়ে মিশিয়ে নামিয়ে নিলেই রেডি সাধারণ কুমড়োর অসাধারণ টেস্ট.