নারকেল কুড়িয়ে নিন।ওতে পেঁয়াজ কুচি, রসুন কুচি, আদা কুচি, লঙ্কা কুচি, ধনেপাতা কুচি, লবণ, লাল লঙ্কার গুঁড়ো আর লেবুর রস দিয়ে হাল্কা হাতে মিশিয়ে নিন। এবার বেসন দিন।

বেসন দেওয়া হয়ে গেলে, চালের গুঁড়ো দিয়ে, হাত দিয়ে খুব ভাল করে চেপে চেপে মিশিয়ে নিন। এবার ছোট ছোট লেচি কেটে হাত দিয়ে বল এর মতো গোল করে নিন। ঐ গোল নারকেল এর বলের মাঝখানে গর্ত করে বাটির মতো করে ওতে চীজ এর টুকরো রাখুন। মুখ টা বন্ধ করে আবারও হাত দিয়ে একটু চ্যাপ্টা করে গড়ে নিন

সব কটা নারকেল এর বল কে এরকম করে চীজ দিয়ে ভরে চ্যাপ্টা করে গড়ে নিন। কড়াইতে অল্প তেল দিয়ে একদম কম আঁচে অনেক সময় ধরে ভেজে নিন। এবার চা এর সাথে বৃষ্টির আবহাওয়া উপভোগ করতে করতে স্বাদ গ্রহন করুন তেঁতুল এর চাটনী সহিত।