করলা পাতলা চাক করে কেটে নিন। পেঁপে পাতলা ফালি করে কেটে নিন। বাকি সবজি ডুমো করে কেটে নিন।

কড়াইতে তেল গরম করে আঁচ কমিয়ে বড়ি ভেজে তুলুন। এবার একই তেলে রাঁধুনি ফোড়ন দিয়ে করলা বাদামি করে ভাজুন। এবার একে পেঁপে লবণ ও হলুদ গুড়ো দিয়ে ঢাকা দিয়ে কম আঁচে প্রায় সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপর কাঁচকলা আলু কুমড়ো স্বাদমতো লবণ দিয়ে ঢাকা দিন। সব সবজি সেদ্ধ হলে আদা বাটা দিয়ে কষান।আদার কাঁচা গন্ধ বেরোনো বন্ধ হলে দুধ দিয়ে দিন। চিনি ও ভেজে রাখা বড়ি দিয়ে দিন।

দুধ ফুটে ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন। ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।