সব কিছু কেটে ধুয়ে হাতের কাছে রেডি করে নিলাম

কড়াইয়ে বেশি করে জল ও সামান‍্য নুন দিয়ে ফুটে উঠলে নুডুলস ২,৩ মিনিট সেদ্ধ করে নিতে হবে।তার পর জল ঝরিয়ে নুডুলে একটু তেল মাখিয়ে রাখতে হবে।এবার১/২ কাপ কড়াইয়ে জল গরম করে কারাই শুটি একটু ফুটিয়ে জল শুকোলে নামিয়ে নিতে হবে।

আবার তেল গরম করে রসুন কুচি, পিঁয়াজদিয়ে হাল্কা ভেজে একে একে সমস্ত সবজি দিয়ে সতে করে নিতে হবে। এবার সেদ্ধ নডুলস দিয়ে ২ মিনিট নেরে ডিম ঝুরো সোয়াস‍্যস,ভিনিগার ছরিয়ে নেরে নামিয়ে নিতে হবে।

তৈরি হলো এগ নডুলস। পরিবেশন পাত্রে ঢেলে টমেটো স‍্যস আর পেঁয়াজ কলি ছরিয়ে সুন্দর করে পরিবেশন করুন এগ নুডুলস।