প্রথমে দুধ কম আঁচে প্রায় আধাঘণ্টার ওপর হাতা দিয়ে ভাল করে নাড়তে হবে যাতে দ্রুত ঘন হয়ে আসে

অন্য একটা কাপড়ে ছানাটা জলে ধুয়ে ঠান্ডা করে ভাল করে জল ঝরিয়ে নিয়ে হাতের তালুর সাহায্যে চেপে চেপে ভাল করে মেখে নিতে হবে

এবার ছানাটা দুধের মধ্যে দিয়েই সঙ্গে সঙ্গে গ্যাস টা বন্ধ করে দিতে হবে ভালো করে নাড়াচাড়া করে এবার ঠাণ্ডা করে চাইলে ফ্রিজে রাখতে পারেন ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করতে হবে পরিবেশনের সময় উপর থেকে মনের ইচ্ছামতো বাদাম কুচি ছড়িয়ে দিতে পারেন