প্রথমে পটল গুলোকে ছাল সহ সরু লম্বা করে কেটে নিতে হবে তারপর কড়াইতে সাদা তেল গরম করে পাঁচ ফোড়ন,তেজপাতা দিয়ে নাড়াচাড়া করে পেয়াজ কুচি দিয়ে লাল করে ভেজে

তারপর পটল গুলো লাল করে ভেজে তারপর হলুদ,নুন,টমেটো সস দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে জলে দুধে মিশিয়ে চাপ ঢাকা দিয়ে ফুটতে দিতে হবে তারপর কিছুক্ষণ পরে ঢাকা খুলে জল দুধ মজে এলে লঙ্কা দিয়ে বাটা পোস্ত দিয়ে নাড়াচাড়া করে শুকনো করে নিলেই রেডি পটল পোস্ত

।গরম গরম ভাতের সাথে খেতে দারুন লাগে